Kage "Bear in the North" er meget velsmagende, øm og uforglemmelig. Det synker ned i sjælen i mange år. Det er imprægneret med creme fraiche. Du vil uden tvivl dekorere det festlige bord med en sådan delikatesse og overraske gæsterne.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 750 g mel
- - 500 g kornet sukker
- - 2 spsk smør
- - 750 g creme fraiche
- - 3 tsk kakaopulver
- - 1/2 tsk sodavand
- - 200 g jordnødder
Brugsanvisning
1
Kog dejen. Bland mel med kornet sukker, tilsæt smør og bland godt. Tilsæt derefter 250 g creme fraiche, soda og bland igen. Ænd dejen.
2
Opdel dejen i 2 dele. Tilsæt kakao til en del og bland. Opdel hver del i 3 dele. Du skal få 6 kager: 3 sorte og 3 hvide.
3
Smør bageformen med smør, læg dejen ud og fordel den jævnt på overfladen. Prik med en gaffel, så dampen slipper ud under bagning. Sæt den i ovnen, opvarmet til 180 grader, og bag i 10-15 minutter, indtil en lyserød farve vises. Bag det yderligere 5 gange. Til den færdige kage, fastgør skålen og skær dem jævnt.
4
Saet jordnødder i en tør stegepande og skræl. Slib i en blender, indtil store krummer.
5
Lav en fløde. Pisk creme fraiche og tilsæt 250 g granuleret sukker. Læg den hvide kage på et skål, børst med fløde og drys jordnødder, dæk med sort kage, lag med fløde igen og drys jordnødder over. Gør dette 4 gange mere skiftevis, den sidste kage skal være sort. Lad kagen stå i 8-10 timer for at bløde.