Enhver påskebord skal have mindst en traditionel påskekage. Nu er der mange opskrifter på forskellige lækre påskekager, men en sådan opskrift skal være i hver madlavnings kogebog. Kulich viser sig altid smuk og velsmagende.
Vælg din opskrift
Du har brug for
1 kilo mel, 1, 5 kopper mælk, 6 æg, 300 gram smør, 2 kopper sukker, 1 knivspids salt, 70 gram frisk gær, 200 gram rosiner, vanilje efter smag, 1 protein og konfekturepulver til dekoration.
Brugsanvisning
1
Fortynd gæren i varm mælk og lad den stå i 5 minutter. Sigt mel, smelt smør og afkøl. Skyl, tør med et papirhåndklæde og rull i mel.
2
Bland æggene med smeltet smør, sukker, salt, rosiner, vanille og bland godt. Tilsæt gær til blandingen og hæld melet gradvist under omrøring. Dejen skal være i konsistens som tyk creme fraiche.
3
Hæld dejen i hver tin, så den optager 1/3 af voluminet af tin. Dæk dåserne med folie og lad den stå i 5 timer.
4
Forvarm ovnen til 200 grader og læg kager i den i 30-35 minutter. Børst varme kager med pisket protein og drys med konfekturepulver.
Nyttige råd
Hvis toppen af påskekagerne begynder at brænde, skal du dække dem med bagepapir på toppen.