For at bage torsken i ovnen så jævnt som muligt anbefales det at lægge formen i skabet højere. Sådan fisk bages ved en ikke for høj temperatur på 170-200 ° C. I henhold til reglerne anbefales det ikke at holde torsk i ovnen for længe. Ellers bliver den færdige fisk tør.
Vælg din opskrift
Torskevægterne er meget små og ekstremt upraktiske at rengøre. Derfor er det bedst at tage fileten fra denne fisk til bagning i ovnen. I dette tilfælde bliver torskestykker i dette tilfælde altid lagt huden ned.
Selvfølgelig, hvis du vil lave mad på denne måde, kan du endda en simpel hel fisk af denne sort såvel som bøffer. Til bagning i sin helhed tages det oftest ikke for stor torsk, der vejer mindre end 1 kg.
Den nemmeste torskopskrift i ovnen
Det er ikke sædvanligt at afbryde den delikate smag af torskekød med noget meget krydret krydderi. Det antages, at saucer og marinader kogt med peberrod er simpelthen perfekt kombineret med denne fisk. Sådanne fylde har ikke for lys smag, og på samme tid kan de tilføje piquancy til torsken.
ingredienser:
- torskefilet - 4 stk hver 100 g;
- cremet yoghurt eller creme fraiche - 3 spsk / l;
- peberrod fra en krukke - 1 spsk;
- pulver eller frisk dild efter smag;
- brødkrummer, vegetabilsk olie.
- sennep - 1 st / l;
- saltet.
Madlavningsteknologi
Spred en bageplade med en lille mængde vegetabilsk olie. Indstil ovnen til 180 ° C. Skær torskefilet i store stykker.
Kombiner sennep, yoghurt, peberrod, salt og dild i en separat skål. Bring saucen i en homogen tilstand og overtræk generøst hvert stykke fisk med det. Læg torsken på en bageplade og drys med brødbrød.
Anbring gryden i ovnen og bag skiver i 20 minutter. Server torsk, der er tilberedt på denne måde til bordet, er bedst med stuede grøntsager.
Metoden til bagning af torsk med kartofler
Tilberedt torsk betragtes således som en fyldig skål. Det vil sige, at der ikke kræves nogen sideskål for at tilberede den separat.
ingredienser:
- torskefilet - 1 kg;
- gulerødder og løg - 2 stk hver;
- kartofler - 7 stk;
- nogle solsikkeolie og greener;
- mayonnaise - 200 ml;
- salt, peber, fisk krydderier.
Madlavning opskrift
Skyl fisken, skåret i portioner, salt og krydre med krydderier. Skræl løg og gulerødder, hugg fint og steg i en gryde på høj varme, indtil det er kogt.
Fjern skrælen fra kartofflen, og skær den i tynde cirkler. Salt kartoflerne og spred dem på bunden af den smurte bageplade. Læg fiskestykkene ovenpå, og stek løg og gulerødder derefter. Hæld alle ingredienserne med mayonnaise.
Anbring bagepladen i ovnen, der er forvarmet til 180 ° C, og kog fat i 30 minutter. Skyl og hak dild, mens du syer fisk og kartofler. Fjern den færdige parabol fra ovnen og drys den med urter.
Torskekrop med gulerødder og løg
Når man laver mad i henhold til denne opskrift, er torsken forspændt uden at skære maven. For at gøre dette bøjes gællerne af, og der laves et snit under dem på undersiden af slagtekroppen mod halen. Derefter trækker de simpelthen ind i det dannede hul.
ingredienser:
- torskekroppe - 1 kg;
- sennep - at smage;
- gulerødder og løg - 2 stk hver;
- smør - 50 g;
- persille - 3-4 grene;
- citronsaft - 2 spsk / l;
- salt, krydderier.
Madlavning trin for trin
Fjern vægten fra torskekroppen, og tag fisken over hovedet. Skyl fiskene godt, tør den med servietter udvendigt og indvendigt. Bland salt og peber i en lille beholder, og riv torsken også ovenpå og inde. Drys slagtekroppen med citronsaft og spred den med sennep.
Skræl og skyl grøntsagerne. Hakk løgne i halve ringe af medium tykkelse, og gnid gulerødderne på et groft rivjern eller skær i tynde strimler. Sæt grøntsagerne i smør i en stegepande, indtil de er møre. Glem ikke at salte bandagen.
Opdel den vegetabilske masse, der er tilberedt på denne måde, i 3 lige store dele. Læg en af delene i midten af et dobbeltfoldet folieark. Vask og hak persille, og tilsæt den til den anden del af grøntsagsblandingen.
Start torskekroppen med den deraf følgende forbinding. Læg fisken på folien over den vegetabilske masse. Læg resterne af stegt løg og gulerødder på den. Forsegl torsken i folie tæt, læg konvolutten på en bageplade og læg den i ovnen, opvarmet til 200 ° C.
Bag fisk i cirka 45 minutter. Om 15 minutter indtil ovnen er klar til at åbne og foliefolien foldes ud. Dette er nødvendigt, så torsken brunes.
Velsmagende bagt torsk i creme fraiche
Da torsk er temmelig tør fisk, er det en meget god ide at bage den i creme fraiche. Server torsken kogt i henhold til denne opskrift til bordet, normalt med potetmos eller stuede grøntsager.
Nødvendige produkter:
- torskefilet - 1 kg;
- peber, salt, vegetabilsk olie;
- creme fraiche - 200 ml;
- citron - 1 stk.
Opskrift på torsk i creme fraiche
Undersøg torskefilet for knogler, skyl og tør. Skær fiskene i portioner, læg dem i en skål, salt og peber. Press saften fra citronen i en beholder med torsk, bland alt og hold torsken på bordet i en time.
Smør den varmebestandige form formeligt med olie. Overfør torsken til den og dæk den tyk med creme fraiche. Placer fisken i ovnen og bag ved 200 ° C i 20 minutter.
Duftende torsk i ovnen med grøntsager
I henhold til denne opskrift må både torskefilet og bøffer bages i ovnen. I det første tilfælde skal fisk koges i 18 minutter, i det andet - ca. 20 eller lidt mere.
De vigtigste ingredienser:
- torsk - 800 g;
- gulerødder, paprika og porrer - 1 hver;
- løg næse - 2 stk;
- olivenolie - 2 spsk;
- salt, citronpeber.
Produkter til marinade:
- sennep - 3 tsk;
- olivenolie - 4 t / l;
- sukker og hvid eddike - 1, 5 st / l;
- zest og citronsaft - 1 spsk / l.
Torsk tilberedning algoritme
Vask og tør fisken. Rengør og tag hele kropet. Fjern finnerne fra fisken, skær den i bøffer, skyl og tør.
Smør gryden med olivenolie, og sæt stykker torsk i. Salt fisken og drys den over nogle krydderier.
I en lille beholder, bland alle ingredienser, der er forberedt til marinaden. Opdel sausen i 2 dele, og en af dem smør torskestykker. Dæk formen med plastfolie, og fjern fisken, der marineres i køleskabet i en time.
Hakk purreringe og løg - i halve ringe. Hakk peber i strimler, rasp gulerødderne på et groft rivjern. Stew de saltede grøntsager i en stegepande i olivenolie, indtil de er bløde. Lad ikke grøntsagsskiverne stege.
Fjern formen fra ovnen, fjern folien og spred grøntsagerne oven på fisken med et tykt lag. Smør alt ovenpå med den anden halvdel af marinaden. Sæt torsken i ovnen, og lad den simre ved 180 ° C.
Kebabspyd i ovnen
En sådan skål er bestemt værd at forberede til dit hjem om vinteren til frokost eller middag.
Vigtigste produkter:
- torskefilet - 500 g;
- naturlig yoghurt - 100 g;
- paprika - 1 time / l;
- hvidløg - 2 stænger;
- gurkemeje - 1/3 h / l;
- salt, peber, olivenolie.
Sauceingredienser:
- persille eller koriander - 1 bunke;
- vegetabilsk olie - 50 ml;
- sød paprika - 0, 5 time / l;
- eddike 9% - 0, 5 time / l;
- salt;
- hvidløg - 1 kniv.
Sådanne kebabs tilberedes på træspyd.
Trin for trin opskrift
Skyl, tør, og skær fiskene i mellemstore stykker. Skyl persille eller koriander og fjern alle grene, idet der kun er blade tilbage. Blødgør spydene i vand, så de ikke senere begynder at brænde i ovnen.
Bland gurkemeje, yoghurt, paprika, olivenolie i en kop. Press hvidløg og føj også til marinaden. Salt bandagen og peber den. En sådan sauce kan om ønsket let saltes, så kebaberne ikke er friske.
Læg fiskene i den marinade, der er tilberedt på denne måde, bland alt sammen godt, og sæt skålen til side i 30 minutter. Det er ikke nødvendigt at sætte torsk i køleskabet.
Forbered kebabsausen, mens fisken pickler. For at gøre dette, hæld olivenolie i en skål, læg knust hvidløg, paprika og persilleblade der. Salt blandingen, peber den, tilsæt eddike og bland godt.
Smør de syltede stykker torsk med sauce, læg spyd på og læg en bageplade foret med folie. Forvarm ovnen til 200 ° C og bag fisk i den i 30 minutter.
Saftige torskebøffer i ovnen med tomater og ost
Du kan tilberede lækker torsk i ovnen ikke kun med creme fraiche, men også med tomater. Tomater gør enhver fisk, der koges, inklusive i ovnen, mere saftig og blød.
produkter:
- torsk - 4 store bøffer;
- tomater - 2 stk;
- hård ost - 100 g;
- salt, peber, olie.
For at tilberede denne skål skal du også have bagefolie.
Torskestegning: en trinvis opskrift
Skyl steaks grundigt, tør og riv med en blanding af salt, olie og peber. Skær folien i 4 firkanter. Læg hvert stykke steak på folien. Skyl tomater, aftør og skær i cirkler.
Skær osten i tynde skiver. Læg en plade på hvert stykke fisk. Læg tomatringene ovenpå. Indpak torsken i folie tæt.
Læg konvolutter med fisk på en bageplade. Sæt gryden i ovnen og bag torsken i 20 minutter. ved en temperatur på 180 ° C.
Opskrift på torsk bagt i ostesauce
Ved hjælp af denne madlavningsteknologi opnås også meget saftige stykker bagt torsk med en delikat skorpe. Denne skål koges i en ovn opvarmet til 200 ° C.
ingredienser:
- torskefilet - 800 g;
- sennep - 1 spsk / l;
- hakket cheddarost - 200 g;
- fløde - 75 g;
- salt, peber.
Tilberedningsmetode
Fjern eventuelt frø fra fileten med en pincet. Smør den varmebestandige form med olie, læg fileten i den, salt og peber den.
Kombiner sennep, fløde og knust ost i en separat skål. I sidste ende skal der opnås en pastalignende masse. Salt bandagen, peber den og bland igen.
Tæt den resulterende sauce på fileten. Sæt torsken i ovnen og bag i 20 minutter. Server fisken umiddelbart efter, at den er kogt.
Lækker torskegryder i ovnen
Denne ret kan serveres sammen med kartoffelmos eller ris. En torskegryder tilberedes meget hurtigt - bogstaveligt talt på 30-35 minutter.
produkter:
- torskefilet - et halvt kilo;
- persille - 1 bunke;
- næse løg - 2 stk;
- creme fraiche og hård ost - 100 g hver;
- æg - 3 stk;
- en blanding af peber, salt, lidt.