Cottage cheese "Sweet Night" er velegnet både som en solid morgenmad og som en smuk dessert. En dejlig kombination af mør ostemasseudfyldning og chokoladeskorpeskorpe!
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 750 g cottage cheese;
- - 300 g hvetemel;
- - 300 g sukker;
- - 250 g fedt creme fraiche;
- - 200 g blåbær eller rips;
- - 175 g smør;
- - 30 g kakaopulver;
- - 4 æg;
- - 1 tsk kartoffelstivelse;
- - en knivspids salt.
Brugsanvisning
1
Kombiner 150 g mel, 70 g sukker, 15 g kakaopulver og 75 g smør, tilsæt en knivspids salt og en æggeblomme. Bland alt med våde hænder. Grundlaget for ostemassen er klar.
2
Rul dejen i et lag, læg den i en aftagelig form med en diameter på 26 cm, opvarm den flere steder med en gaffel, sæt den i køleskab i 40 minutter.
3
Til fyldningen, 3 æg og det resterende protein, gnid med det resterende sukker, og visp. Rør ind ostemassen, creme fraiche, stivelse. Tilsæt bærene.
4
For krummer, bland det resterende mel med en knivspids salt, smør, kakaopulver. Hakk alt med en skarp kniv til små smuler.
5
Hæld fyldet på basen af dejen. Dæk med krummer på toppen.
6
Bages cottage cheese "Sweet Night" 60-70 minutter ved en temperatur på 200 grader. Efterlad derefter kagerne i ovnen i 10 minutter. Sæt det i køleskabet for at afkøle natten over.