I det tyske køkken bruges en lang række grøntsager, kød og kødprodukter til madlavning. Hamburgergryde kan tilskrives de mest delikate andenretter, de vigtigste ingredienser er grøntsager og sildefilet.
Vælg din opskrift
For at tilberede Hamburger Casserole skal du:
- kartofler
- sild (filet)
- grønne løg
- gulerødder
- løg
- smør
- brødkrummer
- salt
bageblanding:
- creme fraiche
- mayonnaise
Madlavningsteknologi:
Grønne løg skal vaskes, rengøres af tørrede fjer og finhakkes. Vask gulerødderne, skræl og skær i cirkler, fjern skrælen fra løgen og skåret i ringe.
For at tilberede denne skål er det bedre at bruge let saltet sild. Hvis der kun er salt tilgængeligt, skal det blødlægges. Til dette: sild hældes med mælk eller vand (250 ml væske pr. 1 kg fisk) og opbevares i mindst 3 timer i køleskabet.
Tilberedt sild skal skæres i terninger eller store terninger.
Varm smør i en gryde og stek løg i det.
Vask og skræl kartoflerne, og skær derefter i 3 mm tykke skiver.
Denne skål tilberedes bedst i keramiske retter, men hvis denne ikke er tilgængelig, kan du bruge ethvert skål til bagning. Den tilberedte beholder skal smøres med smør.
Produkter skal være lagdelt i en bestemt rækkefølge. Sekvensen af grøntsager er som følger: kartofler, gulerødder, grønne løg, løg, sild, igen kartofler og gulerødder. Hvert lag grøntsager skal saltes. For at forberede blandingen til bagning blandes majones og creme fraiche. De lagt produkter hældes med en blanding og anbringes i en ovn, der er forvarmet til 180 grader Celsius. Bages, indtil de er gyldenbrune i 1 time. Serveres dekoreret med greener.