Hvis du har brug for en lækker og sofistikeret forretter, er disse retter nøjagtigt, hvad du har brug for. Thai skål på træspyd.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 450 g kylling;
- - grønne løg til dekoration;
- - lime skive;
- - træspyd;
- - en spiseskefuld vegetabilsk olie.
- Til marinade og sauce:
- - løghoved;
- - hoved af hvidløg;
- - 0, 5 tsk Thai malet chili;
- - 10 g ingefær rod;
- - 2 spsk. spiseskefulde sojasovs;
- - en spiseskefuld citronsaft;
- - en teskefuld malet koriander;
- - en teskefuld malt kummin;
- - en teskefuld fint sukker;
- - 0, 5 spsk. jordnøddesmør;
- - 2 spsk. spiseskefulde tørret kokosmelk koncentrat.
Brugsanvisning
1
Skær kyllingen i terninger på 10 cm.
2
Madlavning marinade. Bland en finhakket løg, knust hvidløg, chili skinke, skrælet og hakket stykke ingefær, sojasovs, citronsaft, koriander, karvefrø og sukker i en skål.
3
Læg kyllingen i marinaden og bland godt. Dæk og lad marinere i 2 timer.
4
Læg kødstykker på træspyd. For at spidserne af spydene ikke skal brænde, skal du sænke dem i en halv time i koldt vand. Forlad marinaden - den kommer godt med. Olie kyllingen. Bages eller stek i 20 minutter, med jævne vendinger.
5
Overfør den resterende marinade i en gryde og hæld en lille kop koldt vand på den. Kog over lav varme i 5 minutter. Tilsæt jordnøddesmør og kokosmelkskoncentrat. Kog under omrøring, indtil sausen tykner.
6
Anbring kyllingespydene på tallerkener, og læg en skål med sauce ved siden af. Pynt med grønne løg og server med kalk.