Basil kom til Europa fra Asien. Når indianerne engang ærede det som en hellig plante, og det sidstnævnte med en lotus. I dag er basilikum en udbredt krydderi, der ikke kun tilsættes mad, men også bruges som medicin.
Vælg din opskrift
Basilikum er en årlig bladplante med en tetraedrisk forgrenet stamme. Stilken når en højde på tres centimeter. Basilikablade er tæt, spidse med foldede kanter foldere af lille størrelse. Planten blomstrer med hvide, lilla eller lyserøde blomster. Den jordede del af den duftende plante - aromaen af basilikum spreder sig selv uden at rive grene eller blade.
I madlavning bruges basilikablade hovedsageligt. De bruges i frisk, tør form; knust eller sat i tallerkener hele. De bruges i supper, salater, saucer, kød- og fiskeretter til konserves og stewing grøntsager.
Ud over dets anvendelse i madlavning bruges basilikum også i folkemedicin. Dets helbredende egenskaber bestemmes af de essentielle olier, der er indeholdt i bladene, blomsterstande og stængler, der giver planten en så lys aroma. De inkluderer eugenol, linalool, mailhavinol, camphor og nogle andre duftende stoffer. Foruden olier indeholder basilikum mineraler og tanniner, flygtige, enkle sukkerarter, karoten, vitaminer B2, C, PP, rutin. Den forskellige sammensætning af basilikum og tillader det anvendelse i medicin. Camphor stimulerer hjertets arbejde, hjælper med at gendanne vejrtrækning, flygtige produkter har en antibakteriel virkning, karoten fremmer dannelsen af A-vitamin.
Basilikum har antiseptisk, sårheling, antiinflammatorisk, krampeløs virkning. Takket være de vitaminer, der er indeholdt i det, styrker det væggene i blodkar, toner og bruges som et generelt styrkende middel i restitutionsperioden efter kirurgiske indgreb eller sygdomme.
Basilikum kan bruges til luftvejssygdomme eller lungesygdomme. Dets æteriske olier hjælper med til at lette vejrtrækning, reducere betændelse. Takket være den antibakterielle virkning eliminerer det selve årsagen til betændelse - infektion. Planten bruges til at lindre tilstanden hos kræftpatienter og til at reducere den negative virkning af rygning.
Infektioner i mundhulen er også udsat for virkning af basilikum, der bekæmper bakterier, reducerer betændelse i tandkødet, dannelse af karies, plak. På grund af indholdet af antioxidanter og vitaminer i planten er basilikum i stand til at beskytte det kardiovaskulære system mod frie radikaler og frigøre folk fra virkningerne af stress. Evengol indeholdt i bladene sænker blodtrykket.
Basilikablade og stængler bruges ofte som en infusion, der anvendes internt. For at forberede den skal du tørre og slibe planten. Hæld den resulterende blanding med kogende vand (i forholdet 1 til 1), og lad den brygge i en time. Sil infusionen og påfør den indvendigt, udad og også til skylning.
Relateret artikel
Sådan bruges basilikumolie