Der er mange side retter. De skal kombineres med hovedretten (kød, fisk). Afhængig af hvor lang tid kokken har, kan du tilberede en hurtig sideskål eller trylle den længere.
Vælg din opskrift
ris
Hvis du vil servere varmt vildt, svinekød, er ris perfekt til dem. Dens fordel er også, at korn ikke kræver lang forberedelse - det behøver ikke at skrælkes som kartofler. Korn brygger for hurtigt. En sideskål med ris hjælper, når du hurtigt skal tilberede morgenmad, frokost eller middag.
Der er visse tricks, der hjælper med at holde ris smuldrende og ikke klæbe sammen. For at gøre dette, tag dampet eller langkornet korn. Læg kornet i en skål og skyl det, helst i fem vand. Gnid hver gang forsigtigt ris mellem håndfladerne.
Ris grydernes gyldne regel er at tilsætte 1, 2 dele vand til 1 del korn. Tag for eksempel 1 kop vand til 1 kop korn. Det skal koges og derefter hældes ris.
Rør indholdet af gryden, dæk det tæt og lav en minimum ild. På den skal kornet koge i 15 minutter. Sluk for ilden, men åbn ikke låget endnu. I denne form skal risen stå i yderligere 20 minutter, og den smuldrende sideskål er klar.
pasta
Du kan tilberede ikke "tom" pasta, men med grøntsager. Kog pasta af enhver form, fold i et dørslag. Forbered nu grøntsagerne. Tag 500 gram pasta:
- 1 paprika;
- 2 tomater;
- 1 medium gulerod;
- 1 lille løg.
Anbring tomater i varmt vand i 30 sekunder. Når de er afkølet, skal du skræl dem og male i en blender. Frigør peber fra frøboksen, skåret i terninger. Gnid gulerødder på et rivejern, og fin løg.
Steg peber i vegetabilsk olie, tilsæt løg og gulerødder efter 7 minutter. 5 minutter efter dette, læg hakkede tomater og gryderet grøntsager i yderligere 2 minutter. Put kogt pasta i dem, tilsæt greener, bland. En lækker sideskål til kød, fjerkræ er klar.