Alle ved, at leveren er sund, men hvordan overbeviser du din familie om dette? Leverkage er en god mulighed for at kombinere lækre med sunde. Selv små børn og betyder mand vil kunne lide det.
Vælg din opskrift
Fordelen ved leveren er, at kun en del af den er i stand til at gendanne den månedlige norm for mange vitaminer, såsom A, B, C, B6, B12 og andre, aminosyrer, for eksempel tryptophan, lysin, methionin, som er nødvendige for normal funktion af alle kropssystemer såvel som mineraler (jern, kobber, calcium, zink, natrium) og folsyre. Leveren anbefales for at forbedre blodkoagulation og med urolithiasis.
Fordelene ved leveren er åbenlyse. En leverkage hjælper med at overbevise dine kære om, at det også kan være meget velsmagende.
ingredienser:
- Oksekød, svinekød eller kyllingelever - 800 g
- Kyllingæg - 3 stk.
- Mel - 200 g
- Mælk - 250 ml
- Gulerødder - 200 g
- Løg - 2 stk.
- Mayonnaise - 300 g (kan erstattes med creme fraiche med 1 tsk sennep, det vil være meget mere nyttigt)
- Tomatsaus (valgfrit) - 3 spsk. skeer
- Persille - efter smag
- Salt efter smag
Sådan tilberedes en leverkage:
- Først skal du forberede leveren. For at gøre dette, skyl det og fjern filmen. Drej leveren i en kødslibemaskine eller slib den i en blender.
- Tilsæt mælk, æg, mel, vegetabilsk olie og salt i den resulterende masse og bland den grundigt. Hæld denne dej i en forvarmet gryde og bag kager som pandekager, stege på begge sider, og pand med vegetabilsk olie først inden den første pandekage.
- Vi renser løg og gulerødder. Vi skærer løg i halve ringe og gnider gulerødderne på et groft rivjern.
- Steg løg og gulerødder i vegetabilsk olie, salt lidt.
- Saml nu kagen. Vi lægger en kage, fedt med mayonnaise (eller creme fraiche med sennep og tomatsaus), ovenpå et lag løg med gulerødder, dæk med en anden kage, gentag, indtil kagen er forbi. Når den øverste kage er lagt, skal du trykke lidt på kagen, så den bliver bedre mættet. Men ikke meget, så fyldet ikke kommer ud i kanterne.
- Smør den øverste kage, siderne og dekorér med greener.
Server leverkage som en uafhængig kold skål og varm med en sideskål.