Tyrkiet kød er lækkert lækkert og mørt på grund af det faktum, at det koges praktisk talt i sin egen juice. Og tilføjelsen af en citrus- og hvidvinsmarinade giver denne skål en særlig charme.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 820 g kalkun;
- - 315 g kalk;
- - 185 ml tør hvidvin;
- - 35 g brunt sukker;
- - grønne;
- - 85 ml citronsaft;
- - 150 g sukker.
Brugsanvisning
1
Vask kalk og skåret i tynde cirkler. Skyl greenerne grundigt, tør og hak.
2
Vask kalkunkødet, tør det og skær det i små stykker. Rist derefter hvert stykke med salt og peber samt eventuel krydderi til fuglen (valgfrit).
3
Tag en særlig bageplade med non-stick belægning, smør den med vegetabilsk olie og læg de forberedte kalkskiver i den. Læg derefter afskårne grønne ovenpå dem, og læg dem på skiver af kalkunkød.
4
Forvarm ovnen som følger, og sæt den i en form med en kalkun i cirka 65 minutter.
5
Bland citronsaft grundigt med hvidvin og sukker. Fjern kalkunen fra ovnen, og hæld den over den kogte blanding, dæk den med folie og sæt den tilbage i ovnen i yderligere 35 minutter.
6
Som et resultat bliver kalkunkød blødt, mørt og overraskende velsmagende.