I køleskabet er der næsten intet minimum af mad, tid eller penge til at købe alt hvad du har brug for til sjove sammenkomster med venner. Hvordan man hurtigt og velsmagende sætter bordet? Der er intet lettere.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- Til testen:
- 1 spsk. mælk;
- 2 æg
- 50 g smør;
- mel;
- 1 tsk sukker;
- en knivspids salt;
- en kniv soda.
- Til fyldning:
- 300 g kål;
- 1 løg;
- 1 tomat;
- 2 fed hvidløg;
- 150 g hakket kød (oksekød + svinekød);
- mayonnaise;
- 3 spsk solsikkeolie;
- salt
- krydderier.
- For den "russiske snack":
- 1 saltet sild;
- 2 kartofler;
- 2 pickles;
- 200 g røget pølse;
- 200 g hård ost;
- 1 citron
- friske grønne.
- For ristet fisk:
- krukke brisling;
- mayonnaise;
- 3-4 kartofler;
- 1 fedd hvidløg;
- friske grønne;
- solsikkeolie.
- Til læskedrikke:
- frisk brygget sort te;
- 3 liter kogende vand;
- 1 citron
- sukker.
Brugsanvisning
1
Til varm, lav en kålkage. Hakk kålen. Skær løgen i ringe, tomaten i skiver, hak hvidløg.
2
Varm solsikkeolie i en gryde. Sæt hakket kød, og stiv grøntsagerne med det, indtil det er halvt kogt. Salt, tilsæt krydderier. Sluk for ovnen og afkøl påfyldningen lidt.
3
I mellemtiden koges dejen. Varm op mælken i en gryde. Dyp smøret i det, vent til det "smelter". Tilsæt sukker, salt og sodavand.
4
Når mælken begynder at stige i skum, tilsættes lidt mel og bland godt. Små klumper skulle komme ud. Fjern panden fra ovnen, og lad dejen afkøle.
5
Tilsæt derefter et helt æg og protein fra det andet. Og læg den anden åge til side. Rør om, tilsæt mel og æl den blød dej. Det skal ikke holde sig til hænderne.
6
Opdel dejen i to dele. Rul kagerne. Den ene halv centimeter tyk, den anden så tynd som muligt.
7
Læg et tykt lag dej på en bageplade. Læg fyldet ud og dæk med et andet lag. Knap forsigtigt kanterne. Lav nogle snit på toppen.
8
Dæk kagen med æggeblomme og læg den i ovnen. Bages ved 180 grader i 20-25 minutter. Fjern derefter skålen fra ovnen, og dæk med et vaffelhåndklæde i 10-15 minutter.
9
En fremragende tilføjelse til festen er et udvalg af grøntsager, kød, ost og fisk, den såkaldte "russiske snack". Kog 2 mellemstore kartofler i deres skind. Kølig og ren.
10
Hak tynd alle ingredienserne. Læg dem på en tallerken med en “stige” i følgende rækkefølge: sild, citron, kartofler, agurker, pølse, ost. Pynt forretten med friske urter på toppen.
11
Lav ristet brød til en anden godbit. Skræl kartoflerne. Vask og skær i cirkler, der er ca. 1 centimeter tykke. Steg dem, indtil de er gyldenbrune.
12
Hakk hvidløg fint, og bland det med mayonnaise. Spred den resulterende sauce på kartoffelcirklerne. Sæt brisling på toppen. Pynt med greener.
13
Som en forfriskende drink kan du tilbyde is citronte. Bryg frisk svag te. Skær citronen i skiver, dypp den i en karaffel eller en trel liters krukke. Drys med sukker efter smag og hæld varm te. Bland det godt, og afkølet drikken i køleskabet.