Mastik kaldes ofte konfektiler. Dette skyldes, at sød dej bruges til at skabe elementer, der pynter overfladen på kager. Mastik tilberedt med tilsætning af kondenseret mælk er især velsmagende.
Vælg din opskrift
Produkter nødvendige til fremstilling af mastik
For at tilberede mastik med tilsætning af kondenseret mælk kræves følgende ingredienser: 1-1, 5 kopper pulvermælk eller fløde, 1 kop pulveriseret sukker, 150 g kondenseret mælk, 1 tsk citronsaft.
Den forberedte mastik er hvid. For at få et produkt med en række forskellige farver nuancer, kan du tilføje vegetabilske eller specielle madfarver til mastik.
Mastisk opskrift med kondenseret mælk
Et glas mælkepulver blandes med pulveriseret sukker i en tilstrækkelig dyb beholder. Kondenseret mælk tilsættes gradvist til blandingen, uden at glemme at blande massen med en ske. Den færdige blanding skal have en ensartet konsistens. Det er lagt på et bord, der tidligere er drysset med pulveriseret sukker.
Ænd masten, indtil den søde dej holder op med at klæbe til dine hænder. Den forberedte mastik er opdelt i flere dele, og hvert stykke æltes med den ønskede madfarve. Hvis mastik fra kondenseret mælk forbliver klistret, skal den dryses med pulveriseret sukker og igen omhyggeligt blandes. Et korrekt forberedt produkt bliver elastisk, men mister ikke sin elasticitet og blødhed. Konsistensen af mastikken skal ligne plasticin.
Derefter indpakkes mastikken i plastikindpakning og lægges i køleskabet. Det kan opbevares i kulden i flere dage, produktet ødelægges ikke i lang tid. For at dekorere kagen rulles mastikken ud ved hjælp af en kavlen, og de nødvendige elementer skæres ud fra den søde dej, som derefter placeres på overfladen af konfekturen. Du kan forme figurer fra mastik.
Kage, dekoreret med figurer fra sød dej, tilrådes det at dække med et fugtigt serviet før servering, da mastik tørrer hurtigt og mister sin fantastiske smag.