Fisk og skaldyr har længe været en velkendt mad for russerne, fordi du kan købe dem i en nærliggende butik. Af disse kan du for eksempel tilberede en let og sund salat til middag, som også er velegnet til festbordet.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- Til salat med ruccola og sennepsdressing:
- ruccola 2 klaser;
- skaldyr efter din smag (rejer er bedst);
- cherrytomater;
- hvidløg;
- olivenolie;
- sennep;
- salt;
- Parmesanost.
- Til salat "Havcocktail":
- skaldyr (frosne eller konserverede);
- isbergsalat;
- æg 2 stk.;
- agurk 2 stk.;
- persille;
- salt;
- mayonnaise eller olivenolie (efter din smag).
Brugsanvisning
1
Lav en let krydret salat med ruccola i sennepsdressing. For ham kan du vælge som en blanding af skaldyr (herunder muslinger, blæksprutte, rejer) og en konge rejer. Skyl ruccola salat under en strøm af koldt vand, læg på et rent håndklæde og lad overskydende fugt drænes.
2
Tilbered fisk og skaldyr. Optø blandingen eller rejer (sidstnævnte skal først rengøres og kun efterlades spidsen af halen). Skræl hvidløgshovedet. Varm en gryde med olivenolie, læg to eller tre fedd hvidløg (du kan hugge med en kniv).
3
Steg skaldyr i en gryde i tre minutter under omrøring konstant. Hvidløg har tid til at give dem sin smag, som vil mærkes perfekt i den færdige skål.
4
Forbered en forbinding. Kombiner olivenolie, tre til fire fed hvidløg (hakket gennem hvidløgspresse) og en tsk sennep. Vask cherrytomaterne.
5
Læg tørret ruccola i en dyb skål, fyld med forbinding og bland grundigt (dette gøres bedst med madlavningstænger). Tilsæt derefter kirsebær (hel eller halveret), skaldyr, lidt salt og bland igen.
6
Arranger salaten i tallerkener og drys ovenpå hver portion finrevet parmesanost.
7
Lav en Sea Cocktail-salat, der kombinerer friske grøntsager og skaldyr. Kog ægene hårdt og skræl dem. Vask agurkerne, persille. Fjern de øverste blade fra isbjerghovedet, og kasser dem, og skub det derefter ad.
8
Skær æg og agurker i terninger i samme størrelse, og skær persille. Riv salaten med dine hænder i stykker, ca. 3x3 cm store.
9
Tilbered fisk og skaldyr. Hvis du har købt frosne frosne, kog vand i en gryde, tilsæt lidt salt og slip dem der i bogstaveligt talt tre minutter. Hermetiseret fisk og skaldyr behøver ikke yderligere forarbejdning, tøm bare overskydende væske fra krukken.
10
Tag en dyb skål og bland alle ingredienserne i den: salat, agurker, æg, persille, skaldyr. Let salt. Om ønsket kan frisk malt peber tilsættes. Derefter krydres salaten efter din smag med olivenolie eller mayonnaise. Den første mulighed vil være mindre kalorisk.
Vær opmærksom
Vær altid opmærksom på etiketterne på pakken. Fisk og skaldyr kan være frosne eller frosne. I det andet tilfælde kræver de ikke madlavning, de skal bare optøes (eller lægges i varmt vand i et minut).
Nyttige råd
I Sea Cocktail-salaten kan store skaldyr forskæres i mindre stykker.
Relateret artikel
Sådan fremstilles skaldyrssalat: to enkle opskrifter