Professionelle kokke har længe bemærket, at oksekød er i harmoni med agurker - friske, syltede, saltede. I dag bruges hemmelighederne ved denne kulinariske tandem let af tilhængere af en afbalanceret diæt, der foretrækker at se ikke kun næringsrige, men også lækre retter i deres diæt. Oksekød med agurker tilberedes både i form af en kold snack og som en varm skål til det andet.
Vælg din opskrift
Oksekød salat med agurker
ingredienser:
- oksekød - 200 g;
- friske agurker - 200 g;
- løg - 1 stk.;
- hvidløg - 3 nelliker;
- sennepspulver - 1 tsk;
- sesamolie - 2 tsk;
- sukker - 1 tsk;
- sojasovs - 1 spsk;
- 9% eddike - 1 tsk;
- kødbuljong - om nødvendigt
- vegetabilsk olie - 2 s.;
- friske greener til dekoration;
- salt og peber efter smag.
Kog kødet i saltet vand, afkøles og skæres i strimler eller skæres i fibre. Skræl løg, skåret i halve ringe og stek i vegetabilsk olie, indtil den er gyldenbrun. Hvidløgfedd gennem en presse. Kombiner kød, hvidløg, stegt løg, krydre med sesamolie og sojasovs. Afsæt i øjeblikket og pas på agurkerne.
Vask agurkerne, skær dem i længderetningen og derefter på tværs med et tyndt halm. Hæld saltet vand (0, 5 tsk pr. Glas vand) i 3-5 minutter, og slip det derefter i et dørslag for at fremstille glasvandet. Fastgør agurkerne på kødet. Tilsæt sukker, sennep, salt, peber, bland. Hvis salaten er tør, hæld den i en lille bouillon. Sæt den forberedte salat i køleskabet i 20-30 minutter. Pynt med hakkede friske urter inden servering.