Der er en lang række splitforme til bagning, der adskiller sig i coating, størrelse og konfiguration. De bruges til bagning af gryderetter, kiks, tærter, kager osv. Derudover bruges splitforme bekvemt til at danne kager og puff salater.
Vælg din opskrift
Opdel bagning
I en aftagelig form bages produkter, for hvilke dejen ikke æltes for hånd og har en flydende konsistens. Formen opsamles og smøres med grøntsag eller smør. Derefter hældes dejen i den og lægges i en godt opvarmet ovn. Når bagningen er klar, lad den afkøle sammen med formen. Derefter kan sidefladen fjernes og sæt kagen på skålen. Kun i dette tilfælde deformeres bagningen ikke.
Et klassisk eksempel på bagning, der tilberedes i en aftagelig form, er charlotte med æbler. Det første trin er at forberede æbler (1-2 stk., Afhængigt af størrelse). De vaskes, tørres, skæres i 4 dele, og en kerne med sten udskæres. Hvis skrælen er hård og grim, skal den rengøres. Derefter skæres æblet i tynde skiver og drysses med citronsaft, så de ikke bliver mørkere.
Æg (4 stk.) Bør slås med en mikser eller piskes i et frodig skum. Fortsæt med at slå, hæld et glas sukker i en tynd strøm. Stop ikke processen i 10 minutter. Derefter sigtes et glas mel på overfladen af massen og blandes indholdet med en spatel i lodrette bevægelser.
Derefter smøres bageformen, og halvdelen af dejen hældes. Æbler lægges ovenpå og hældes med den resterende dej. Dejen skal udjævnes, og anbring den fremtidige charlotte i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C i 35-40 minutter. Når kagerne får en gylden farve, og når der gennembores med en tændstik, vil der ikke være mærkbare spor af rå dej, er charlotte klar.