Vi besluttede at lave en cirkel, men ved ikke, hvilken udfyldning vi skal vælge? Vælg en kylling, og du vil ikke fortryde det. Dette kød er kombineret med næsten enhver dej, og i kombination med creme fraiche bliver det meget mørt.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - mel - 2 kopper + 1 spsk;
- - koldt smør - 180 g;
- - æg - 4 stk;
- - mælk - 2 spsk;
- - kyllingefilet - 400 g;
- - flødeost - 250 g;
- - creme fraiche - 300 ml;
- - Schweizisk ost - 60 g;
- - grønne løg - 1 bunke;
- - oregano - 2 grene;
- - sennep - 2 tsk.
Brugsanvisning
1
Først skal du forberede dejen til den fremtidige cirkel. Bland det sigtede mel med det finhakket smør og mal det hele i krummer. Bryd derefter et æg, og adskill proteinet fra æggeblommen. Tilsæt 5 spsk vand og en åge til blandingen af olie, mel. Pisk alt grundigt, så du får en klæbrig dej. Æn det, indtil det er helt glat. Form en kugle fra dejen, indpak den med fastfilm og sæt den i køleskabet i cirka en halv time.
2
Kyllingekød skal skæres i flere store stykker og hugges til hakket kød ved hjælp af en blender.
3
Fjern hakket kød fra blenderen og slå følgende produkter i det: flødeost, 2 æg, creme fraiche, sennep, 1 spsk mel, hakkede greener. Efter at du har pisket alle ovennævnte produkter, tilsæt hakket kød til den resulterende blanding og bland grundigt.
4
Smør bagepladen, som tærten skal koges i, og læg et ark pergament på det. Skær 2/3 af dejen, rulle ud og læg i en form. Hæld dejen med en gaffel og sæt den i køleskabet i en halv time. Når tiden er gået, skal du fjerne den og dække den med pergament ovenpå, som bønnerne skal placeres på. Forvarm ovnen og send panden i den i 15 minutter. Når tiden er gået, skal du fjerne pergamentet og bønnerne og bage dejen i et kvarter og derefter afkøle.
5
Nu skal du lægge fyldet på den bagt base af den fremtidige kyllingpai.
6
Fra den resterende dej skal du lave strimler, hvis tykkelse ikke bør overstige 3 millimeter. Sæt de resulterende strimler på fyldningen skråt, skær de overskydende kanter af. Bland mælk med æggeblomme og fedt hele kagens overflade med denne blanding. Sæt skålen i ovnen i en halv time. Kyllingpai i creme fraiche er klar!
