Ravioli er dumplings i italiensk stil, der tilberedes med forskellige fyld: soltørrede tomater, svampe, ost osv. Det er meget velsmagende, og selvfølgelig kan de være forberedt på fremtiden og frosne.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- 300 g frisk pastadej
- 250 g ricottaost
- 50 g parmesan
- 1 tsk olivenolie
Brugsanvisning
1
Opdel dejen i 2 dele og rulle den ud på et mel-støvet bord så tyndt som muligt. Dette kan gøres ved hjælp af en dejplade.
2
Riv parmesan og bland med ricotta. Rul små kugler og læg på 1 lag dej i en lille afstand fra hinanden.
3
Smør kuglerne let rundt om kuglerne og dæk med et andet lag dej. Pres dejen forsigtigt og skær dem i firkanter ved hjælp af en krøllet kniv.
4
Kog ravioli i saltet vand i 7-8 minutter.