Hvis der er kefir tilbage i køleskabet, som ingen ønsker at afslutte med at drikke, skal du ikke skynde dig at hælde produktet. På den kan du tilberede frodige pandekager. Fadet viser sig så velsmagende, at det forsvinder fra pladerne og ikke har tid til at køle af.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- 500 ml kefir (ethvert gæret mælkeprodukt kan bruges);
- 1 kyllingæg;
- 1, 5 spsk. l. granuleret sukker (mængden kan variere afhængigt af dine egne præferencer);
- 1/3 tsk salt;
- 2, 5 kopper hvetemel (ca. 160 g mel kommer i et facetteret glas);
- ½ tsk sodavand;
- Vegetabilsk olie til stegning til tilberedning af frodige pandekager på kefir.
Brugsanvisning
1
For at kefirpandekagerne skal være storslåede og smukke, er det vigtigt at ælte dejen korrekt, og følg et bestemt ritual. Den første ting, der anbefales at gøre, er at få kefir fra køleskabet på forhånd. For at forberede en vellykket test skal du bruge det gærede mælkeprodukt ved stuetemperatur.
2
Hæld kefir i en dyb plade, knæk et æg i det, hæld salt og sukker. Rør ingredienserne. Dette kan gøres manuelt eller med en mixer.
3
Sigt mel, og tilsæt det til krisen, hæld soda ovenpå. I mange opskrifter føjes soda til kefir, men du behøver ikke at gøre dette, hvis du vil lave frodige pandekager.
4
Når alle ingredienserne er i en skål, skal du placere dejen forsigtigt, og sørg for, at der ikke er klumper mel tilbage. Det er vigtigt at gøre alt kvalitativt på dette tidspunkt, da det i fremtiden er umuligt at blande dejen.
5
Når der ikke er nogen stykker tilbage i tomrummet, vil massen blive homogen, lad den hvile. Testen skal stå stille i cirka en halv time. Beredskab vil blive indikeret af bobler, der begynder at vises i store mængder på overfladen. Dette antyder, at dejen kan stekes.
6
Kalciner panden grundigt, hæld vegetabilsk olie på den og forsigtigt, idet du prøver ikke at ryste skålen med dejen, "klem" (med en spiseskefuld) af hovedparten af dejen. Læg dit "bytte" i en stegepande. Steg pandekagerne på begge sider. Du skal dreje den runde runde i det øjeblik, hvor bobler begynder at sprænge på dens overflade. Du vil ikke gå glip af denne proces, alt vil være synligt.
7
Fortsæt med at udføre de beskrevne manipulationer, indtil dejen er slut. Som et resultat bager du storslåede pandekager på kefir. Du kan spise dem med creme fraiche, kondenseret mælk, marmelade, friske bær og endda pølse.