Rosede bagels tilberedt i henhold til denne opskrift viser sig at være usædvanlige i smag. De er gode at bruge med mælk, men også med kaffe eller te er også lækre. I fasten kan faste nu erstatte smør med grøntsag og fedt bagels med teblade. Bageldej tilberedes i en brødmaskine.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 2 glas vand
- - en spiseskefuld salt
- - en teskefuld sukker
- - 2 tsk gær - tør
- - 80 g smør
- - 5 glas mel
- - 30 g sesamfrø
- - 30 g valmue
- - 30 ml mælk
Brugsanvisning
1
Læg vand, sukker, salt, smør, gær, mel i brødmaskinen. Efter halvanden time får du dejen. Det skal fordobles i volumen.
2
Anbring dejen på en eksisterende arbejdsoverflade. Elt forsigtigt med dine hænder. Hvis dejen klæber til dine hænder, tilsættes melet lidt.
3
Opdel den færdige dej i små stykker, lav en kugle fra hver - de viser sig at være omkring 30. Rul hver kugle ind i en strimmel, forbind kanterne. Lad stå i en halv time på et varmt sted.
4
Sænk derefter hver ring i kogende vand, og kog på hver side i 20 sekunder. Træk ringene ud med en slidset ske. Spred dem straks på en bageplade.
5
Smør hver ring med mælk, drys med sesamfrø eller valmuefrø. Bages ved 200 grader i 20 minutter - indtil de er gyldenbrune.
Nyttige råd
I det vand, hvor du koger fremtidige bagels, kan du tilføje sukker - 4 spsk til 3 liter vand.