Det er svært at finde en person, der ikke kan lide den krydret koreansk gulerodssalat - gulerod. Og hvorfor ikke gøre det samme med græskar? Desuden langt fra alle favoriserer græskar. Og i denne salat forlader hun lige i et fall.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- græskar - 1 kg
- løg - 1 stort hoved,
- vegetabilsk olie - 1/3 kop,
- 3% bordseddike - 1/2 kop,
- salt - 0, 5 tsk,
- sukker - 1 tsk,
- formalet sort og rød peber efter smag,
- 1-2 spsk sojasovs
Brugsanvisning
1
Først og fremmest skal du dele græskar i skiver, så det er mere praktisk at skrælle det. Derefter gnides hver skive på et koreansk rivejern i form af strå. Hvis gulerødderne, der er revet på denne måde, stadig ælges grundigt med hænderne for at give den blødhed, behøver du ikke at gøre dette med et græskar. Dets kød er mere ømt.
2
Fortynd bare eddike til 3% af staten (1:20) og hæld den revne grøntsag i en kop. Bland alt med en stor ske og dæk med et låg eller en plade. Lad det marinere i 30 minutter. Mens græskar er sylt, skæres tynde løg i tynde ringe og stek det, indtil det er gyldent i en gryde i vegetabilsk olie.
3
Græskar har i mellemtiden allerede givet saften, der skal drænes sammen med overskydende marinade. Tilsæt derefter salt, sukker, peber til græskaret, og hæld alt med varm olie med løg. Om ønsket kan hakket hvidløg, koriander føjes til indholdet, hvis disse krydderier er efter nogen smag. Krydret græskar salat er imidlertid god uden dem.
4
Det sidste præg i opskriften er sojasovs, men du kan bruge den færdige Chim-Chim-bandage til gulerødder, hvis du ønsker det. Generelt kan alle ingredienser til gulerødder bruges til at fremstille koreansk græskar. Kun hvis du kan lide den krydret-søde smag af salater, kan du øge mængden af sukker.
Vær opmærksom
Det vil være mere praktisk at gnide græskaret, hvis du fjerner det inderste lag, hvor frøene blev fjernet med en kniv. Ellers hamrer han rivjernet, og i salaten ser den ikke særlig præsentabel ud.
Nyttige råd
For at få nøjagtigt et halvt glas 3% eddike kan du bruge en teskefuld som et mål. 1 sådan ske med eddike essens og 20 vand giver det krævede volumen.