Den blide, smøragtige smag af pisket fløde passer godt med kiks, friske bær og frugter; vanillecreme kager fyldes med pisket fløde, dekorere desserter. Smagen af pisket fløde fra en spray kan ikke sammenlignes med et produkt, der er fremstillet uafhængigt.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 1 kop fedtcreme;
- - 1 spsk pulveriseret sukker;
- - en knivspids salt:
- - mixer eller visp;
- - en skål.
Brugsanvisning
1
For piskning har du brug for fløde med et fedtindhold på 30 til 40%. Før du begynder at lave mad, skal du afkøle floden, pisker, gå dyser til mixeren og de tallerkener, hvor du pisker produktet. Vispeskålen skal være dyb nok til at undgå stænk. Hvis du tager en piskeris til piskning, er det et apparat med en lille metalkugle bedst.
2
Hæld kølet fløde i en skål, tilsæt melis og salt. Salt er nødvendigt for at vise aromaen af fløde og sødme af sukker.
3
Hvis du pisker cremen med en piskeris, skal du begynde at omdanne dem til en fluffy masse med kraftige cirkulære bevægelser. Begynd med at piske cremen med den mindste hastighed ved hjælp af en mixer, gradvist øges den først til medium og derefter til maksimal. I løbet af de første 5 minutter skummer cremen op, derefter begynder "spor" at vises i dem.
4
Hvis du har brug for blød pisket fløde, som langsomt drænes fra kager eller frugtsorter, skal du piske produktet i ca. 5 minutter, indtil bløde toppe.
5
Efter 7-8 minutter, efter at du begyndte at piske, vil volumen af fløde stige som enke og hårde toppe begynder at dannes på dem. En sådan fløde flødeskum er ideel til lagdeling af kager, dekorering af desserter, fyldning af kager.
6
Hvis du fortsætter med at piske videre, kan cremen delaminere og omdannes til smør.
Vær opmærksom
Klar pisket fløde kan opbevares i køleskabet i flere dage.
Nyttige råd
Pisket fløde aromatiserer og farves ofte. Naturlige smagsstoffer er kakaopulver, forskellige alkoholholdige drikkevarer - cognac, rom, likører, kanel, citron eller limeskall, bær eller frugtpuré. Mandel-, anis-, vaniljeekstrakter tilsættes også floden. For at tilføje farve eller smag til fløden, bland dem forsigtigt med en ske, indtil der piskes.