Efter den festlige middag lægges desserten - og det er ønskeligt, at det er let, men velsmagende. Prøv at forberede portioneret citronpudding - gør det til et øjeblik. Der kræves ingen specielle apparater og bageretter - budding er perfekt tilberedt i enhver ildfast skål.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- Kogt budding:
- 50 g smør;
- 2 æg
- 0, 5 citroner;
- 1 kop mælk;
- 2 spsk mel;
- 1 tsk bagepulver;
- 100 g sukker;
- en kniv vanillin.
- Cremet citronpudding:
- 2 æg
- 2 glas fløde;
- 100 g sukker;
- en kniv vanillin;
- 2 æg
- 0, 5 citroner;
- 1 spiseskefuld gelatine.
Brugsanvisning
1
Forbered en hurtig budding baseret på piskede proteiner - de vil give desserten pragt og luftighed. Press saften ud af en halv citron, riv platen på et fint rivejern. Gnid forsigtigt det blødgjorte smør med sukker, vanilje og revet citronskum. Adskil æggeblommerne fra proteinerne, og tilsæt dem til olieblandingen. Fortsæt med at blande massen, hæld mel blandet med bagepulver i det, tilsæt citronsaft og mælk.
2
Pisk de hvide i et frodigt skum, og før dem gradvist, forsigtigt blanding, ind i blandingen. Sørg for, at massen ikke falder. Anbring den resulterende blanding i batchforme og anbring dem på en dyb bageplade fyldt med vand, så den dækker formene med en tredjedel. Markér dette design i en ovn, der er forvarmet til 180 ° C, og bagepuddinger i cirka en halv time.
3
Fjern gryden fra ovnen, fjern formene og afkøl de færdige produkter. Pynt med friske bær inden servering. Server puddinger lige i dåser.
4
Prøv en anden mulighed for en let behandling med gelatine og pisket fløde. Press saften ud af citronen, og riv en smule skum. Separer æggeblommerne fra proteinerne og gnid dem med sukker og hvid vanille. Varm let mælken, hæld den i æggeblandingen. Damp den resulterende masse, indtil den er fortykket under omrøring kontinuerligt, så der ikke dannes klumper.
5
Fortynd gelatinen i citronsaft i en separat beholder, og hæld den i fløden under omrøring. Fjern blandingen fra varmen og afkøl let. Pisk floden i et tæt skum, og indtast dem i små portioner i det færdige æg og mælkemassen. Bland blandingen forsigtigt, afkøle og hæld i små fajance- eller glasformer. Lad dem stå i kulden, indtil buddingen er blevet tykkere. Server desserten direkte i formene, drysset med pulveriseret sukker og pyntet på hver portion med en knivspids citronskal.
Relateret artikel
Hvordan man laver chokoladepudding