Kan du lide meget saftige, ømme og sunde retter? Så foreslår jeg, at du laver en cirkel med nøjagtigt sådanne kriterier, der kaldes "Generous Farmer". Jeg tror, mange vil sætte pris på det.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - aubergine - 1 stk;
- - zucchini - 1 stk.
- - purre - 470 g;
- - Mozzarellaost - 350 g;
- - butterdej - 600 g;
- - smør - 80 g;
- - salt;
- - formalet sort peber;
- - kyllingæg - 1 stk;
- - koriander og persille - 1 bunke;
- - tørret malet oregano - 1 tsk.
Brugsanvisning
1
Slib den hvide del af purren i små skiver. Smelt smøret i en stegepande, kog det, dvs. stek, indtil det bliver blødt, omrør konstant. Gør det samme med aubergine og zucchini: skæres i terninger og sauter. I det andet skal du fjerne skalet, hvis det er hårdt. Bland alle grøntsagerne sammen.
2
Finhakket persille og koriander, og gå derefter ind i den vigtigste vegetabilske masse. Rør som det skal. Krydre med salt og peber.
3
Vend osten i små terninger og send til grøntsagerne. Rør den resulterende fyldning, og lad den køle let af.
4
Efter at have lagt en lille mængde mel, ca. 2 spsk, på en arbejdsoverflade, rulle dude på det. Vend det til et tyndt lag, hvis tykkelse ikke er mere end 2 mm. Delt derefter med en kniv op i brede strimler, der er 5 cm brede og ca. 20 centimeter lange.
5
Smør formen grundigt, og læg derefter den successivt opnåede strimler af dej, så hver af dem ligger på kanten af den forrige, med andre ord med en overlapning. Glem ikke, at strimlerne, der er lagt på denne måde, ikke kun skal dække siderne af formen, men også dens bund.
6
Læg grøntsagsfyldningen på dejen og dæk den med strimlernes frie kanter. Smør den fremtidige tærte med et slået æg og drys oregano over.
7
Send skålen til at bage i ovnen ved en temperatur på 190 grader, indtil den er gyldenbrun, det vil sige i ca. 30-40 minutter. Den generøse landbrugsgrønsagspai er klar!