Rømme - en kage lavet af creme dej eller en mør, fugtig, let kage. Undertiden kan en fløde til en sød creme ikke kun være creme fraiche, men for eksempel chokolade. En sådan pie kan tilberedes med tilsætning af røget fisk eller svampe. Du kan også bruge bær for at give en interessant smag.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- bær 100-200 g
- smør 1 spsk
- mel 200 g
- cottage cheese 125 g
- vegetabilsk olie 55 ml
- mælk 55 ml
- sukker 130 g
- bagepulver 2 tsk
- creme fraiche 300 g
- stivelse 24 g
- æg 2 stk.
- vanillin 10 g
Brugsanvisning
1
Hvis du har taget frosne bær, skal du først optø dem. Tag en kagepande (diameter 24 cm). I bunden af formen, læg pergamentpapir, der tidligere er smurt med smør, det vil også være nødvendigt at smøre siderne og drys alle med mel lidt. Forvarm ovnen til en temperatur på 180 grader. I en skål blandes 125 g cottage cheese, 55 ml vegetabilsk olie, 55 ml mælk og 65 g sukker. Hæld 200 g mel og bland med to teskefulde bagepulver. Sigt derefter blandingen ovenfra på ostemassen. Æn dejen og form en kage ud af den.
2
Tag en skål og bland, indtil den er glat, 300 g creme fraiche, 65 g sukker, 24 g stivelse, to æg og 10 g vaniljesukker. Rul en cirkel af dej ud med en diameter, der er lidt større end bagepladen, overfør forsigtigt ind i den ved hjælp af en kavel, form en side.
3
Hæld cremen på toppen og spred forsigtigt bærene jævnt uden juice. Hvis de er meget saftige, skal du blande dem med en kniv stivelse eller mel. Sørg for, at cremen ikke løber over kanten af kanten.
4
Bag kagen i cirka 50 minutter, indtil cremen tykner og begynder at ryste lidt i midten. Hvis dejen begynder at lysne, dækkes med en folieform. Lad kagen derefter afkøle i fem minutter, fjern derefter forsiden af formen, og træk på pergamentpapir og træk den til risten.
5
Lad kagen afkøle helt. Du kan endda lægge det i køleskabet efter tredive minutter, så cremen tykner bedre. Men når du skærer, kan midten stadig forblive lidt flydende.
Vær opmærksom
For at forberede dejen til en creme fraiche kan du bruge lidt ældre creme fraiche. Men når cremen tilberedes, skal cremen være frisk.
Nyttige råd
Bær kan plukkes både friske og frosne - afhængigt af sæson og præferencer.