Fritters, pandekager - både voksne og børn elsker dem. De er lette at forberede og meget tilfredsstillende. Der er mange opskrifter, nogen kan lide frodige og en subtil.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 200 gram kefir
- - 1 tsk sukker
- - 1 tsk vegetabilsk olie
- - 150 gram mel
- - sodavand
- - salt
Brugsanvisning
1
Tag en kop og hæld kefir i den. Kefir skal være ved stuetemperatur. Til tilberedning af pandekager kan du ikke kun bruge kefir, men også ethvert gæret mejeriprodukt. Tilsæt derefter sukker og salt efter smag. Bland godt. Lad dejen stå i 20 minutter, den skal passe lidt. Dette skal gøres for at gøre pandekagerne mere storslåede.
2
Derefter tilsættes sigtet mel til vores dej og straks soda. Soda skal tilsættes en halv teske eller på spidsen af en kniv for ikke at overdrive. Mel behøver ikke være nøjagtigt 150 gram. Dens mængde afhænger af graden af kefir. Jo tykkere det er, jo mindre mel skal hældes. Bland dejen grundigt og lad stå lidt mere (du kan endda dække med et håndklæde) i 20 minutter.
3
Tænd derefter ovnen på medium varme. Vi lægger en stegepande på det og hæld lidt vegetabilsk olie. Når smøret er varmt, spredes dejen i små dråber eller cirkler i en gryde. For at gøre pandekagerne mere storslåede er det bedre at endda dække gryden med et låg.
4
Pandekageres beredskab kan ses på et par minutter, hvorved de vendes med en spatel. Du kan servere pandekager med creme fraiche og marmelade. Generelt er alt, der passer til din smag egnet.