Pepperkagekager dukkede op i Rusland for meget længe siden. De har altid været elsket af alle. Det er denne delikatesse, som jeg foreslår, at du laver mad derhjemme! Jeg kan forsikre dig om, at de ikke er ringere end de købte.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - kefir - 500 ml;
- - sukker - 500 g;
- - æg - 4 stk;
- - vegetabilsk olie - 4 spsk;
- - mynteessens - 1 tsk;
- - soda - 1 tsk;
- - mel - 500-600 g;
- - salt - en knivspids.
Brugsanvisning
1
Tag en separat skål, og anbring ingredienser som kefir og 400 gram granuleret sukker i den. Bland alt grundigt. Forresten, hvis du ikke har kefir, er det meget muligt at erstatte det med creme fraiche. Tilsæt de slagne æg og en æggeblomme til den resulterende masse. Indtast mintessens og vegetabilsk olie der.
2
Kombiner sodavand med mel og tilsæt sukker-kefir-massen. Bland alt grundigt. Således får du blød dej til fremtidige pepperkagekager. Læg det til side i et stykke tid.
3
Placer den færdige dej på arbejdsoverfladen og rull, så der dannes et lag, hvis tykkelse er 2 centimeter. Tag cookie skærer og klip alle slags figurer ud med deres hjælp.
4
Opvarm ovnen til en temperatur på 200-220 grader. Smør ikke bagepladen, men sprøjt den blot med mel og læg på de forskellige figurer, der er opnået fra dejen. Send pepperkagekagerne til at bage, indtil de er helt kogte i cirka et kvarter. Det er bedst at navigere i din ovn.
5
Kombiner æggehvide med 4 spsk granuleret sukker. Bland grundigt. Når skum begynder at dannes, skal du udføre denne procedure.
6
Tag en lille fri gryde og hæld 100 ml vand i den. Sæt på ovnen, og tilsæt det resterende sukker. Kog denne blanding over svag varme i 13 minutter. Tilsæt sukker og ægmasse til den resulterende sirup. Bland godt. Gingerbread icing er klar.
7
Dæk den færdige bagning med glasur, helst gennem et dørslag, og ryst. Behandlingen er således jævnt belagt med den. Pepperkagekager er klar!