Suppe kogt i gryder har en rig smag og aroma. Hemmeligheden ved en sådan skål er, at grøntsager og kødgryderet længe i gryder. Suppen er tyk og rig. Og det er bedre at tilberede det om vinteren. Efter en tur i kulden vil en sådan suppe være en sand fornøjelse.
Vælg din opskrift
Du har brug for
-
- 500 g kød (oksekød eller kalvekød);
- 4 kartofler;
- 1 gulerod;
- 1 paprika;
- 300 g strengbønner;
- 2 tomater;
- 1 løg;
- 2 spsk solsikkeolie;
- laurbærblad;
- ærter med sort peber;
- 2 fed hvidløg;
- salt og peber efter smag;
- friske grønne.
Brugsanvisning
1
Skyl kødet under rindende vand og klap tørt med et papirhåndklæde. Skær kødet i små stykker.
2
Varm solsikkeolie i en gryde. Put stykker kød i varm olie. Stek kød over høj varme under omrøring i ca. 10 minutter.
3
Skyl kartoffelknolde i vand og skræl. Skær kartoflerne i små terninger.
4
Skrell gulerødderne og skær dem i cirkler. Hæld kogende vand over tomaterne og skær dem i små stykker. Skyl paprika under rindende vand, skræl den og skåret i strimler.
5
Varm solsikkeolien i en gryde og læg den hakkede løg. Sæt løg op, indtil den er gyldenbrun. Tilsæt hakkede gulerødder, paprika og tomater. Dæk til gryden og stek grøntsagerne i 7-10 minutter over svag varme. Husk at røre lejlighedsvis.
6
Skyl de grønne bønner under vand og skær i små stykker. Hvis du bruger frosne bønner, skal du først koge det i vand i cirka 5 minutter, og derefter drop det i et dørslag, så glasset vand.
7
Skræl hvidløg og finhakk eller finhakk i en blender.
8
Tag ovnen. I bunden af hver gryde lå stykker stegt kød, derefter hakkede kartofler og grønne bønner. Læg passaged grøntsager på toppen - løg, gulerødder, peberfrugter og tomater. Hæld alle ingredienserne med varmt kogt vand, så vandet ikke når kanten af gryden i et par centimeter. Tilsæt laurbærblad, sorte peberkorn, malet sort peber, salt til hver gryde. Dæk gryderne med låg.
9
Læg gryder med suppe i ovnen på trådstativet. Kog suppen op på 170 grader i halvannen time.
10
Server den forberedte suppe i gryder, drysset med friske finhakede urter. Hvidløgs krutonger kan serveres sammen med suppen.
Relateret artikel
Sådan tilberedes kålsuppe med svampe (trin for trin opskrift)