Hjemmelavede tærter er i stand til at gøre en rigtig kulinarisk mester i øjnene på hendes kære. Men det sker så, at kagen desperat nægter at kravle ud af sin form. For at trække det uden tab for udseende kan du bruge flere tricks.
Vælg din opskrift
Brugsanvisning
1
Lad kagen være i form, indtil den afkøles helt. Først skal du ikke skynde dig at fjerne formularen fra ovnen umiddelbart efter, at den er slukket. Lad det altid være inde i femten til tyve minutter. Så du gemmer kagen fra forsyn. For det andet, læg kagen på bordet og glem den i mindst en halv time. Kagen, der er kølet af, men snarere helt afkølet, afviger perfekt fra formen uden at efterlade stykker i den fra dens sider.
2
Dæk kagen med et tørt håndklæde, læg det på vådt. Når du fjerner kagen fra ovnen, skal du ikke sende den til et bord eller skærebræt, men til et håndklæde, der er fugtigt med koldt vand. Det tilrådes ikke at vride det overhovedet. Pakk bunden eller siderne af formen med et vådt håndklæde, og dæk med en tør top. Femten minutter senere kan du nemt trække kagen ud af formen.
3
Svej langs kanten med en træspatel, så der skabes en form mellem formen og kagen. Denne metode er god i tilfælde, hvor siderne af kagen sidder fast. Brug ikke en kniv - dette vil beskadige formen.
4
Vend kagepanden og bank på den. Læg hovedet ned på en tallerken og slå ovenpå med en træspatel. Kagen kommer på skålen om tre minutter.
5
Læg formen i koldt vand. Saml vand i et bassin, og sænk formen ned i det efter lidt afkøling. Vær forsigtig - fugt bør ikke komme på bagningen, ellers forringes den.
6
Brug silikone eller aftagelige forme for at minimere kagestikning. Førstnævnte behøver slet ikke at være olieret eller drysset med mel.
Vær opmærksom
Selvklæbende dej kan indikere forkert temperatur under tilberedningen. Kontroller opskriften omhyggeligt, før du sender kagen til ovnen.
Nyttige råd
Forarbejd altid formen, inden du hælder dejen i den. Det kan være vegetabilsk olie, mel eller begge på én gang. Konditorpapir hjælper også med at undgå klæbning.