Kombinationen af kød og dej i et kulinarisk mesterværk er et fremragende valg, fordi disse to ingredienser komplementerer og supplerer hinanden på samme tid. Og der er mange retter, der indeholder kød og dej.
Vælg din opskrift
Så anderledes, men lige så velsmagende
Der findes sandsynligvis ikke et sådant nationalt køkken, i det arsenal, hvoraf der ikke ville være nogen ret bestående af kød og dej på samme tid. Selvom mange af disse retter længe har været i det offentlige rum og tilberedes af repræsentanter for alle nationaliteter, skal du ikke glemme, hvor de oprindeligt kom fra. F.eks. Fødestedet til alles elskede manti, chebureks, samsa er Usbekistan. Tatariske retter blev også udbredte og ikke kun i Tatarstan. For eksempel echpochmak eller, hvis det er på russisk - tærter med kød og kartofler. Naturligvis er dette ikke almindelige tærter, deres smag adskiller sig markant fra de sædvanlige iboende tærter. Nå, og som i sit liv ikke har prøvet hvidvask er også en tatarisk opfindelse. Det italienske køkken ligger ikke langt bagefter: calzone er en lukket pizza, hvori inde er fyldt med hakket kød, og i form af en ramme - gærdej. Og kaukasisk køkken glæder os med sin khinkali. I de russiske og ukrainske kulinariske traditioner er der også noget at være stolt af: kulebyaka, pie, Siberian dumplings. Alle disse og ikke kun disse retter afspejler den kultur, rige arv fra en bestemt nation.
Yaki Gyoza
Yaki Gyoza er en japansk variation af dumplings. For at tilberede disse usædvanlige dumplings, kog: 500 gram hakket kød (kylling, svinekød, oksekød eller blandet), 300 gram Beijing-kål, 60 gram hvidløg, 4 spsk stivelse, 4 spsk sojasovs, 1 spsk østerssau, 1, 5 spsk sesamolie, 2 spsk skyld, 0, 5 tsk sort peber, 1 tsk frisk revet ingefær, 1 tsk revet hvidløg, 2 tsk sukker, 3 kopper mel, 1 tsk salt, 1 kop vand, 200 gram vegetabilsk olie. Nu til madlavning: hugg fint Beijing-kål, salt det og finhakk løg. Efter at Beijing-kålen har fået saften, pres den, bland kålen med hakket kød, finhakket løg, revet ingefær, hvidløg og sort peber. Tilsæt sesamolie, østerssauce, sojasovs og sukker til denne blanding og bland godt. Tilsæt derefter 2 spsk stivelse og bland igen. Efter dette er hakket klar, men det skal tilføres i mindst en time. I mellemtiden kan du gøre dejen. Elt det af mel, salt, vand og de resterende to spiseskefulde stivelse. Sæt dejen i køleskabet i 20 minutter. Efter 20 minutter kan du rulle dejen ud og skære cirkler på den. For hver sådan cirkel, læg en teskefuld af fyldet og blinde dumplings. Det er interessant, hvordan japanske dumplings tilberedes. Først skal de stekes i en lille mængde vegetabilsk olie. Når de er let brunet, skal du fylde dem med kogende vand, så de flyder i det og damp det godt. Japanske dumplings kan serveres med krydret sauce og syltede ingefær.