Sukker kendt for en person, som han spiser dagligt, kan være meget forskelligartet. Sukker fås fra forskellige planter, det findes i en eller anden form i mange fødevarer. Der er mange typer sukker, der absorberes af kroppen på forskellige måder, der indeholder forskellige mængder næringsstoffer.
Vælg din opskrift
Sukker refererer til kulhydrater, der indeholder en stor mængde næringsstoffer, og betragtes som et meget vigtigt fødevareprodukt.
Sukker stammet fra planter.
Roesukker er den mest populære type sukker i Rusland. Det fås fra roer af en speciel sort. Anvendes som bordsukker kun efter rengøring, har en hvid farve. Urenset har den en mørk farve, en ubehagelig lugt og en specifik eftersmag.
Rørsukker - blev opdaget af indbyggerne i Ny Guinea allerede 8 tusind år f.Kr., blev kendt i det gamle Kina, Indien, Egypten. I modsætning til rødbeder er den brun i farve og har en behagelig karamelsmag. Efter rengøring er det hvidt. Sukkerjuice findes i stokke af sukkerrør, og sukker fås derfra. Rørsukker indeholder en masse mineralske salte. Reed selv bruges i urtemedicin og medicin.
Majs sirup er et sukker, der fås fra majs. Mindre sunde end andre typer sukker. Som alle sirupper er det et koncentrat. En skefuld majs sirup indeholder dobbelt så mange kalorier som en skefuld med almindeligt sukker. På grund af dens billighed er det et ret populært sødestof til drikkevarer og juice.
Sukker findes i mad.
Fruktose er et sukker, der findes i honning og frugter. Det absorberes meget langsomt af kroppen, det kommer ikke ind i kredsløbet straks. Det er vidt brugt og er en af de vigtigste typer sukker. På grund af navnet er der en misforståelse af, at fruktose, ligesom frugter, indeholder en masse næringsstoffer. Brugt alene er fruktose ikke forskellig fra andre sukkerarter.
Laktose er en type sukker, der findes i mælk og mejeriprodukter. Til assimilering af laktose i kroppen er der behov for et specielt enzym - laktase, det hjælper nedbrydningen af sukkerarter, så de absorberes i tarmvæggen. Nogle menneskers krop producerer lactase i små mængder eller producerer slet ikke den. Mælkesukker hos sådanne mennesker absorberes dårligt.