Lamstativ med gløggesaus er en ideel godbid til et festligt bord og endda til en romantisk middag. Fadet ser smukt ud på en tallerken og vil helt sikkert appellere til alle elskere af kød-delikatesser.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - rack af lam
- - timian
- - hvidløg
- - olivenolie
- - rosmarin
- - sennep
- - salt
- - sort malet peber
- - 300 g baguette
- - 250 ml rød tørvin
- - kanel
- - 25 g honning
- - 600 g færdige kartoffelmos
- - oliven
Brugsanvisning
1
Forbered potetmos på forhånd, og tilsæt finhakket oliven til det. Varm massen let i olivenolie. Bland ingredienserne grundigt.
2
Kog rødvin for at lave gløggesaus. Tilsæt kanel og honning under kogning. Hvis det er muligt - suppler blandingen med anisstjerneranis. Sil massen og afkøle, læg derefter flere skiver baguette i den og forbered en homogen blanding med en blender.
3
Gnid lammestativet med sort formalet peber og salt. Stek ribbenene, indtil de er skorpede i olivenolie, og læg dem i en bageplade. Det er nødvendigt at tilberede et reol i yderligere 10-15 minutter.
4
Kombiner brødkrummer, olivenolie, timian, hvidløg og rosmarin i en separat skål. Smør lammestativet med sennep og en blanding af krydderier et par minutter før tilberedning. Parabolets beredskab kan bestemmes af udseendet af en brun skorpe. Krydre kødet med gløggesaus, når det serveres, og pynt med friske urter.