Kohlrabi er meget sund og mild mod smagen. Briterne kom med denne lille og usædvanlige vegetabilske svampe og bages i ovnen, hældes med opløst olie. De finder smagen af kålrabi tæt på kål og foretrækker denne skål frem for kålruller.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 90 g olie;
- - 6 kålrabi;
- - 1 løg;
- - 2 æg;
- - 300 g svampe;
- - 30 g sesamfrø.
Brugsanvisning
1
Vælg en større kålrabi. De skal vaskes og skæres ud i midten, så det er praktisk at fylde dem.
2
Læg den forberedte kålrabi i bunden af en dyb gryde, hæld lidt vand og lad det småkoke i kort tid (ca. 10 minutter).
3
Opvarm smøret for at fordampe væsken.
4
Vi hugger løg og steger i olie. Efter nogle få minutter hældes finhakket svamp på løg, salt og peber. Steg, gryderet, tilsæt æggeblommer.
5
Med den resulterende champignon paprikash stapper vi kohlrabi. Vi lægger dem i en praktisk bageplade. Hæld med det resterende smør (opløst) og bag.
6
Kort før kohlrabien er klar (ca. 10 minutter senere) pynter vi dem med egern, der er pisket tidligere. Sæt den i ovnen igen i et par minutter.
Vær opmærksom
Vi bruger fyldte kohlrabi, der er drysset med sesamfrø med creme fraiche.