Blød kylling med mør cremet champignonsaus. Udtrykket "hurtig snack" takket være denne skål får en helt anden betydning.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- -0, 5 kg champignon eller østers svamp
- -4 hoveder med hvid bordløg
- -4 kvist timian
- -700 g eller 4 stk kylling
- -4 skiver rugbrød
- -150 ml vegetabilsk bouillon
- -200 g 30% fløde
- -1 spsk mel
- -2 spsk rørsukker
- -4 spsk solsikkeolie
- salt, peber
Brugsanvisning
1
Vask og hak svampen i to. Skræl løgen og skær i smalle halvringe, hug timiankvistene groft. Vask kyllingen i varmt vand og klap tør med et papirhåndklæde eller serviet.
2
Varm solsikkeolien i en gryde og stek kødet på begge sider i 6 minutter, peber og let salt. Stegt hakkede svampe i to spiseskefulde vegetabilsk olie, krydre og sættes ud af gryden.
3
Sæt løgen i den samme olie, tilsæt en knivspids brunt sukker og vent, indtil den er opløst. Sæt svampene tilbage i gryden, drys det stumme mel og let brune dem. Rør fløde, vand og vegetabilsk bouillon i, lad det småkoke i 5 minutter, salt og krydre med peber.
4
Læg et stykke rugbrød på hver plade, skær kyllingen i mellemstore skiver og læg den på brødet. Hæld et par spiseskefulde sauce og pynt med et blad timian.