En god idé til frokost eller middag uden kød er pasta i creme fraiche og hvidløg med friske urter. Du kan ikke kun bruge pastahorn, men også spaghetti eller tagliatelle.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 170 g pasta;
- - 1 stor flok grønne løg;
- - 1/2 kop kyllingebestand (muligt fra en terning);
- - 150 g creme fraiche med et fedtindhold på 20%;
- - 2 fed hvidløg;
- - 1 lille stykke smør;
- - salt, frisk malet sort peber.
Brugsanvisning
1
Smuldre bouillonterningen, og fyld den med varmt vand (1 kop), omrør, indtil en homogen konsistens og fuldstændig opløsning af terningen. Til opskriften har du brug for et halvt glas.
2
Vask løgne under rindende vand, ryst dråberne af, tør dem (du kan få dem våde med papirhåndklæder). Skær i små ringe. Sæt en lille del af løgen til servering til side.
3
Smelt smøret i en gryde. Tilsæt løgringene og stek lidt under omrøring med en trespatel.
4
Hell kyllingebestanden i, tilsæt creme fraiche. Skræl hvidløg, skær den i to, fjern det grønne centrum. Slip tænderne eller før dem gennem pressen. Læg i gryden til creme fraiche og løg. Rør om og lad det småkoke til en sauce med ensartet konsistens.
5
Kog pastaen i saltet vand i henhold til instruktionerne på emballagen, indtil al dente. Kast det i et dørslag og lad væsken renne af.
6
Tilsæt pastaen på panden til den creme fraiche, bland den, og lad den blødde lidt.
7
Læg pastaen med creme fraiche og hvidløg på serveringsplader og drys med de tidligere hakkede grønne løg. Server straks.
