Din opmærksomhed præsenteres med en opskrift på en meget velsmagende, delikat og tilstrækkelig usædvanlig skål kaldet kød souffle. Det vil være i stand til at diversificere både et festligt og et spisebord.
Vælg din opskrift
ingredienser:
- 0, 5 kg kød (du kan tage absolut enhver);
- 1 kop 10% fløde;
- 1 tsk salt;
- 1/3 tsk sort peber;
- 200 g komælk;
- 3 kyllingæg;
- 1 tsk malet muskatnød;
- 30 g ko-smør.
fremstilling:
- Først skal du tilberede kødet. Skyl det grundigt og skær i ikke meget store stykker. Derefter skal kødstykkerne koges, for dette skal du bruge en dobbeltkedel. Faktum er, at sådant kød vil være meget mere mørt, og muligheden for at opsamle overskydende væske er også udelukket, hvilket er et stort plus ved tilberedning af soufflé. Kødet skal koge i 25 minutter.
- Når kødstykkerne er klar, skal de overføres til en blender. Dernæst males kødet godt.
- Tilsæt mælken til kødet i blenderen, knæk ægene og hæld fløden. Du skal også tilføje alle krydderier der, nemlig: salt, peber, muskatnød. Og hvis du ønsker det, kan du tilføje tørrede urter, for eksempel: marjoram, persille, basilikum eller dild. Tænd derefter blenderen og bland alle ingredienserne i 3-4 minutter.
- Tilbered en souffle-bagefad. Det skal smøres godt med blødgjort koolie. Når formen er klar, skal den overføres til den resulterende masse fra blenderen.
- Dernæst skal du placere formen i en forvarmet ovn til 200 grader. Souffle bages i en halv time. Når kødsufflen er klar, skal den afkøles og først derefter skæres i portionerede portioner. Hvis du vil servere denne skål varm til bordet, skal du bage den i portionerede retter.