Tomater er meget rige på organiske syrer, vitaminer i gruppe B, K, C, jern, fluor og andre sporstoffer. Derudover fordobles indholdet af lycopen, som er den stærkeste antioxidant og oncoprotector, i tomater.
Vælg din opskrift
Fyldte tomater af cottage cheese
Vask ikke meget store tomater (15 stk.), Og skær dem på tværs, fjern derefter kernen forsigtigt til en kop i form af en tulipan.
Pisk 100 g cottage cheese med creme fraiche eller mælk for at gøre en tyktflydende tyk masse. Salt, tilsæt knust hvidløg, tomatmasse og hakkede urter. Rør godt og fyld de afskårne tomater.
Bagt tomater med svampe
Vask tomaterne (10 stk), skær kronen af og fjern forsigtigt en del af massen med en ske. Finhakket og steg 2 løg over lav varme under et låg, tilsæt finhakket svamp (500 g), hakket papirmasse hakket fra tomater, hakket persille, knust hvidløg og lad det småkoke, indtil det er mørt. Tilsæt salt og sukker efter smag.
Fyld tomaterne med svampefyldning, drys med revet ost blandet med knuste krakkere, dryp med smeltet smør og bag i ovnen. Server færdiglavede tomater med creme fraiche.