Marshmallow er en type souffle, en sød meget populær i engelsktalende lande. Det har en udtalt sød smag og elastisk struktur og sælges pakket i poser. Souffel slik er meget glad for børn, og husmødre bruger marshmallows som grundlag for hjemmelavet mastik, hvorfra du kan skulpturer blomster, dyr, små mænd og andre dekorationer til kager og kager.
Vælg din opskrift
Madlavning af sukker
Det er nemt at fremstille marshmallow-mastik, det vigtigste er ikke at spare på pulveriseret sukker. Køb det mere, og vælg et kvalitetsprodukt med meget fin slibning. Sukkerkrystaller fanget i pulver kan ødelægge den færdige mastik. Derfor er det færdige produkt bedre at sile før brug.
På salg kan du finde marshmallows i forskellige farver. Oftest findes hvide og lyserøde souffles, men blå, fløde, syrin eller grønlige slik støder på. Før du begynder at lave mastik, skal du sortere dem efter farve. Hvis du planlægger at male færdige produkter, foretrækker du en hvid souffle. For at skulpturblomster kan du bruge farve.
Farven på mastikken kan forbedres ved at tilføje færdige madfarver i form af en væske eller en pasta.
Du har brug for:
- 100 g marshmallows;
- 1, 5 kopper pulveriseret sukker;
- 1 spsk citronsaft.
Læg soufflen i en skål, tilsæt citronsaft og smelt i en mikrobølgeovn, indtil den er glat. Tilføj om nødvendigt madfarve og bland. Køl massen let, og hæld det pulveriserede sukker i det i portioner, blandingen blandes konstant.
Når massen bliver tilstrækkelig tyk, skal du lægge den fra en skål på et træplade og ælte med dine hænder, fortsæt med at hælde sukker. Den færdige mastik har en ensartet, plastisk struktur, den sløres ikke og klæber ikke fast på dine hænder. Hvis massen begyndte at smuldre, drys det med vand, tilsæt mere pulver og bland i et par sekunder.
Pakk den færdige mastik tæt sammen i fastfilm og læg den i køleskabet i en halv time. Når massen hærder, kan du begynde at oprette figurer.
Hvis du stadig har ubrugt mastik, skal du pakke den tæt sammen i plastik og sætte den i køleskabet til opbevaring.