At lave en smuk og velsmagende dessert kan være meget forenklet, hvis du bruger færdige kvindefingre og bare laver mousse. Der er dog en ulempe - charlotte vil ikke længere være så fantastisk smuk.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 6 stk. æg;
- - 150 g mel;
- - 400 ml fløde (35%);
- - 2 spsk. spiseskefulde citronsaft;
- - en pose gelatine (til 600 ml væske);
- - 600 g jordbær og til dekoration - 300 g;
- - 3 poser vaniljesukker;
- - 300 g sukker (150 g pr. Mousse og kiks);
Brugsanvisning
1
Lav en svampekage med en diameter på 23 cm og 24 stykker "kvindefingre". Adskill proteinerne fra æggeblommerne, slå æggeblommerne med 100 g sukker til en tyk hvid fløde, tilsæt halvdelen af melet. Pisk de hvide, tilsæt 50 g sukker, fortsæt med at slå, indtil de skinner og tæthed.
Bland de hvide forsigtigt til æggeblommerne og kombiner med det resterende mel, bland.
2
Overfør den færdige dej i en pose, skære hjørnet af, placer fingrene på pergamentet. Drys glasur på toppen af dine fingre. Læg den resterende dej i en form, der tidligere er lagt med pergament. Bages ved 180 ° C: fingrene i 13 minutter og en kiks i 25 minutter.
3
Lav moussen. Pisk en blender i, og gnid 300 g jordbær gennem en sigte. Tilsæt 150 g sukker. Blød gelatinen i blød i lidt vand, giver 10 minutter at kvælde. Varm derefter op med 2 spsk citronsaft, omrør og afkøl.
4
Tilsæt gelatine til bærpureen, vent 20 minutter, når den tykner. Skær 300 g jordbær i skiver, pisk floden, indtil den er cremet. Læg fløde og hakkede jordbær i bærpureen, sæt dem i køleskabet i 30 minutter for at blive tykkere.
5
Lav vaniljesirup: opløs 3 spsk. spiseskefulde vaniljesukker i 5 spsk. spiseskefulde varmt vand, blød i kiksirup og fingre. Læg den fortykkede mousse på en kiks i en skål med en aftagelig bund. Og læg igen i køleskabet i 30-60 minutter.
6
Læg charlotte på en plade, fjern kanten fra formen. Fold det rundt på kanten med fingrene, og bind et bånd for skønhed og stabilitet. Pynt desserten med jordbær.
