Lammet koges bedst på kul. Hvis du ikke har en sådan mulighed, kan du tilberede en lækker skål med grøntsager derhjemme.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - dyb stegepande
- - lammemasse 1 kg;
- - fedt halefedt 100 g;
- - aubergine 2 stk.;
- - kartofler 6 stk.;
- - sød peber 2 stk.;
- - tomat 4 stk.;
- - tynd lavash 1-2 ark;
- - løg 1-2 stk.;
- - grønne;
- - salt;
- - en blanding af peberfrugter.
Brugsanvisning
1
Vask auberginerne, skåret i skiver, salt og lad dem stå i 15-20 minutter for at infundere. Skyl med vand og klap tør med et papirhåndklæde.
2
Skær kødet i portioner, salt og peber efter smag. Lad være i 15 minutter.
3
Vask kartoflerne, skræl dem og skåret i tynde cirkler. Vask tomaterne og skær dem hver i halvdelen. Peber, skræl frøene og stilken, vask den godt, og skær den derefter i skiver.
4
Smelt fedthalefedt i en dyb gryde og hæld i en lille skål. Steg kød og tilberedte grøntsager skiftevis i det resulterende fedt. Salt og peber efter smag under tilberedningen.
5
Ved servering skal du dække skålen med pitablade og læg kødet og grøntsagerne ovenpå. Serveres varm, pyntet med dild og løg.
Vær opmærksom
I stedet for kyllingefedt kan du bruge olivenolie tilsat urter og krydderier. Hvis du sammen med grøntsager steger grenene med rosmarin og timian, vil skålen vise sig at være meget mere aromatisk.