Pandekager med kødfyldning - en lækker, nærende ret. De kan serveres ikke kun på Shrovetide, men også på almindelige dage. En solid snack vil appellere til både voksne og børn. At lave pandekager derhjemme er let.
Vælg din opskrift
Tag 500 ml 3, 2% mælk, opvarmet til stuetemperatur, bland med 3 kyllingæg, tilsæt salt efter smag, 2 spsk. l. sukker og slå den resulterende blanding grundigt med en visp. Læg 1/2 tsk i en skål. soda, bland igen. Sigt 300 g mel og hæld det forsigtigt i dele i en dej. Hæld derefter 50 ml kogende vand og 10 ml solsikkeolie. Lad stå i en halv time.
Varm gryden på komfuret, tilsæt vegetabilsk olie. Bag pandekager, vend dem på begge sider, indtil de er gyldne. Fold det derefter ned og afkølet.
Fyld nr. 1: tilbered 300 g magert oksekød, 1 løg og 20 g smør. Kog oksekødet, skær det i små terninger eller vend i en kødkvern. Tilsæt løg stegt i smør, bland den med kødet. Start pandekagerne.
Fyld nr. 2: tag 300 g hakket kød, 1 gulerod, 2 kyllingæg, 2 løg. Riv gulerødderne, skær løgne i små terninger, steg grønsagerne på medium varme. Tilsæt hakket kød og hakkede æg, bland grundigt. Bring fylden til fuld beredskab, og fordel den derefter på overfladen af hver pandekage. Rul og spred på en flad plade. Du kan dekorere med hakket persille og hæld creme fraiche.
Pandekager kan serveres baseret på din egen fantasi. Sække, bundet med fjer af grøn løg, ser meget imponerende ud, og rørene skåret i flere dele dekoreret med persillegrene er ikke mindre interessante. Server sådanne pandekager i portioner.
Hvis sådanne pandekager er fyldt med præ-slagtet kylling og derefter bages i ovnen og serveres til gæsterne, kan du let forbløffe deres fantasi og betragtes som en udsøgt kok.