Enhver kyllingebestand er en let version af kyllingesuppe, som normalt fremstilles med kun få ingredienser. Hvis du koger kyllingebuljong og tilsætter gryn af svampe, får du en ret almindelig ukrainsk skål.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- For fire portioner:
- - 500 g kylling;
- - 100 g semulje;
- - 2 æg;
- - 2 gulerødder;
- - 1 løg;
- - 2 persille rødder;
- - 1 selleri;
- - 50 g grønne;
- - 30 g smør;
- - salt.
Brugsanvisning
1
Hæld kyllingen med koldt vand, kog op. Fjern skummet, tilsæt løg, gulerødder, persille, selleri (hak alle disse ingredienser groft).
2
Salt bouillon efter smag, kog det indtil det er mørt. Det skulle vise sig at være en gylden rig bouillon.
3
Fjern kyllingen fra panden, skill kødet fra knoglerne, skåret i små stykker.
4
Sil siljongen, så den bliver endnu lysere, sæt den på komfuret igen, tilsæt kyllingekød.
5
Fra de semulje æltes dejen ved at tilsætte salt, æg, smør. Opdel dejen i dumplings, dypp dem i bouillon. Kog sammen i 5 minutter.
6
Hæld den forberedte kyllingbuljong med dumplings i suppeplader, drys med hakkede friske urter ovenpå. Serveres varmt.