Retter, som du kan tage med dig til naturen, skal opfylde flere betingelser: For det første, ikke at være forgængelig, og for det andet ikke at kræve særlige problemer under transport. Så for eksempel kan kød, salater og snacks pakkes i plastbeholdere med tæt passende låg, saucer og drikkevarer i lufttætte flasker og frugter og brød i de mest almindelige cellofan- eller papirposer.
Vælg din opskrift
Kyllingebrystsalat med æbler og radiser
ingredienser:
- 600 g kyllingebrystfilet
- 4 radiser
- 2 stængler selleri
- 1 lille grønt æble
- 100 g rucolla grøn salat
- 50 ml fedtfattig creme fraiche
- 2 spsk. spiseskefulde mayonnaise
- salt, peber
Madlavning trin for trin:
1. Skyl fileten om nødvendigt fri for film. Læg i en gryde med vand og kog, indtil den er kogt. Vent derefter, indtil kødet er afkølet, og adskill det med dine hænder i fibre eller skær i tynde strimler.
2. Kombiner creme fraiche og mayonnaise, tilsæt skivet kylling. Skær grøntsager, lad tørre - for dette kan du lægge et dørslag med papirhåndklæder og lægge grøntsager der. Hakk selleri stilke, skær radisen i runde skiver. Skær det skrællede æble i små stykker.
3. Rør grøntsagsblandingen i kyllingen, tilsæt den vaskede, tørrede og håndrevne grønne salat, bland og tilsæt krydderier efter smag.
Tip: du skal spise sådan en salat, hvis du lægger den på stykker brød, grå eller boghvede er ideel til sandwich.
Canapé snack
ingredienser:
- 200 g hård ost
- 150 g skinke
- 1 frisk agurk
- 4 radiser
Sådan gør du det:
1. Skær alle produkter i terninger i samme størrelse. Tag trætandstikker af træ eller specielle plastikstativer, og streng ingredienserne skiftevis.
Tip: i stedet for agurk, radise og skinke med ost, kombineres nogle frugter også godt, for eksempel druer og pærer - de kan også bruges til madlavning af kanap, det vil vise sig meget velsmagende.
Coleslaw og rejesalat
ingredienser:
- 300 g frisk hvidkål
- 1 kop kogt rejer
- 2 sød røde paprika
- 1 lille flok frisk dild
- 3 spsk. spiseskefulde mayonnaise
- salt
Madlavning i faser:
1. Vask kålen, lad den tørre og skær den i tynde strimler. Salt og husk med hænderne for at gøre kålen blødere og give en bestemt mængde juice.
2. Vask peberfrugter, klap tør med papirhåndklæder for at slippe af med overskydende fugt. Fjern derefter stilk, frø og septum. Skær peberfrugter i meget tynde ringe, hvis ikke, så i halve ringe.
3. Vask den grønne dild. ryst dråber af, hugg. Rør alle komponenter i salaten, krydre med saucen, drys med dild ovenpå.
Tip: du kan skære et tykke blødt pitabrød i skiver, rulle det med kegler og fylde det med rejesalat - du får en interessant let snack.
Svinekød i løgmarinade
ingredienser:
- 1 kg svinekød
- 1 kg løg
- 1/2 kop vegetabilsk olie
- salt, peber
Madlavning i faser:
1. Skyl kødet grundigt, tør med papirhåndklæder, og skær derefter fibrene i stykker omtrent på størrelse med en æske tændstikker. Hvis du skærer svinekødet langs fibrene, vil det bage værre og krølle sig under tilberedningen.
2. Skræl løgen og før den gennem kødkværnen. Læg de resulterende potetmos på bunden af en dyb gryde, læg kødet på toppen, derefter et andet lag løg, derefter igen svinekød og hakket løg. Sæt dem i køleskabet og opbevar en dag under låg.
3. Fjern kødet, fjern overskydende løgmasse 60 minutter før tilberedning, krydre med krydderier, tilsæt olie og bland. Strik kødet på spyd langs fibrene og stek på grillen, indtil det er kogt.
Tip: Den klassiske kebabopskrift bruger presset løgjuice i stedet for potetmos.
Fyldt pitabrød
ingredienser:
- 1 tynd armensk lavash
- 100 g smør
- 2 fed hvidløg
- 5 spsk. spiseskefulde hakkede friske urter
- 6 skiver ost
- 6 skiver kogt skinke
- 1/2 frisk agurk
- grøn salat
- salt, peber
Madlavning trin for trin:
1. Fjern smøret fra køleskabet på forhånd for at gøre det blødt. Skræl hvidløg, skær den i to, fjern den grønne midten - så vil smag af hvidløg være mindre hård, og selv et sådant trick redder dig fra en stærk hvidløgslugt fra munden. Før massen af hvidløg gennem en presse.
2. Kombiner blødgjort smør, hvidløg, urter og krydderier. Skær pitta i 4 dele, smør hver del med grøn olie. Top med grøn salat, finhakket skinke, ost og agurk.
3. Rul pitabrættet, indpak det derefter med klamfilm, anbring det i en plastbeholder og læg det i køleskabet. Fjern filmen inden servering, og skær pitabrødet i stykker. Denne enkle opskrift kan varieres ved at tilføje en anden fyldning.
Løg ringer i dejen
ingredienser:
- 3 store løg
- 1 kop + 1 spsk. ske solsikkeolie
- 150 g hvetemel
- 330 ml let øl
- 1 æg
- en knivspids salt
Madlavning i faser:
1. Til dejen skal du kombinere hvedemel, æggeblomme, 1 spsk solsikkeolie og salt. Hæld øl forsigtigt under omrøring. Pisk massen med en visp - du skal få en temmelig tyk blanding. Pisk proteinet i skummet og bland forsigtigt ind i dejen.
2. Vask løgene, skræl og skær i ringe. Dyp løgringene i dejen, og steg derefter i en dyb gryde med vegetabilsk olie på begge sider, indtil en smuk gylden skorpe vises. Hvis ringene klæber sammen, skal du forsigtigt afbryde dem med en spatel. Anbring på papirhåndklæder for at absorbere overskydende fedt. Det er bedre at servere denne forretter i en varm form med sauce.
Løgringe-sovs
ingredienser:
- 200 g mayonnaise
- 100 g ketchup
- 40 ml brandy
- friske grønne
- salt, peber
Sådan gør du:
Vask greener, hugg. Bland alle komponenten i opskriften i den rigtige del, krydre med salt og formalet peber efter smag. Server saucen til løgringene.
Sandwich med nødder
ingredienser:
- 10 brødskiver
- 50 g flødeost
- 50 g smør
- 1/2 kop valnødder
- 1 fedd hvidløg
- 1 spsk. en skefuld tykt mayonnaise
- salt
Madlavning trin for trin:
1. Blødgør smørret. Gnid flødeosten på et groft eller fint rivejern. Slib valnødderne. Skræl og finhakk hvidløg eller hakkes gennem en hvidløgspres.
2. Rør den forarbejdede ost, smør, hvidløg, nødder og mayonnaise, salt efter smag. Spred osten og nødderpastaen på brødet. Du kan dekorere med friske urter.
Klubsandwiches
ingredienser:
- 6 skiver hvede toaster brød
- 180 g kyllingebryst
- 6 skiver salami
- 3 kogte æg
- 2 tomater
- grøn salat
- 8 spsk. skeer med creme fraiche
- 2 tsk sennep
- salt, peber
Madlavning i faser:
1. Brun brødskiverne i brødristeren, i en tør stekepande eller i ovnen på en bageplade, så de lysebrune. Skær i halve diagonalt for at fremstille trekanter.
2. Rør creme fraiche og sennep (det er bedre at tage sød) og spred på brødskiver. Riv kyllingebryst med krydderier og stek, indtil det er mørt, skåret i skiver. Du kan forkogte kødet og derefter stege let i en gryde, indtil det rødder.
3. Læg kyllingeskiverne på halvdelen af brødet, læg salami ovenpå, drys med hakket æg, dæk med salat og en kop tomat. Fold brødtrekanterne parvis, fastgør de med træspyd.
Tomatsandwiches
ingredienser:
- 8 skiver hvetebrød
- 3 store kødfulde tomater
- 1/3 kop tyk cremet mayonnaise
- 1/2 citron
- friske grønne
- salt, peber
Madlavning trin for trin:
1. Til citron, riv plet (en halv teskefuld) og pres saften ud (det tager 1 tsk). Vask greener, hugg, bland mayonnaise, greener, citronsaft og skald, krydre med krydderier efter smag.
2. Vask tomaterne og skær dem i skiver. Brunt brød i en gryde uden tilsætning af olie eller i en brødrister. Du kan også gøre dette på grillen. Brødskiver med mayonnaisesaus. Læg tomater på 4 skiver, saml 4 sandwich - mayonnaise skal være inde.
