Denne sindssygt lækker og let at tilberede dessert er et mesterværk af det franske køkken. Det er værd at bemærke, at fondanten er ganske tilfredsstillende, så det er bedre at forberede den til dem, der beslutter at besøge kun for en kop te eller kaffe.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 2 fliser mørk chokolade (kakaoindhold fra 70%);
- - 1 pakke smør;
- - 1 spsk. pulveriseret sukker;
- - 3 æg;
- - 50 g mel.
Brugsanvisning
1
Sæt gryden 1/3 fuld vand på branden, og bring den i en mild kogning. Bryd chokoladen i små stykker og læg dem i en varmebestandig skål, som derefter sættes over en gryde med vand.
2
Smelt chokoladen i et vandbad, indtil der er små stykker tilbage, hvorefter skålen fjernes fra badet og lad chokoladen helt smelte og afkøle lidt.
3
Blødgør smørret i en separat ren skål, tilsættes pulveriseret sukker til det og slib alt i en homogen masse. Skift med mel og ælt forsigtigt inden hver servering, slå alle 3 æg i fløden efter tur.
4
Før forsigtigt smeltet chokolade i den resulterende æggesmørmasse. Læg dejen i smurt smørforme og sæt dem i køleskabet i 1 time.
5
Opvarm ovnen til 150 grader og bag fondanterne i 18-20 minutter. Tag de færdige produkter ud af ovnen, gå langs kanten af dåserne med spidsen af en skarp kniv, vend omhyggeligt fondanten på en plade og server straks desserten til bordet.