Universal ægdej er en gave til en travl husmor. Fra det kan du lave hjertelige kager og søde kager til te. Volumen af den færdige dej giver dig mulighed for at strække fornøjelsen i mere end en dag, fordi den opbevares perfekt i køleskabet.
Vælg din opskrift
Du har brug for
4 æg, 1 æggeskal af vegetabilsk olie, 6-8 skaller vand, 1 - vodka, mel - hvor meget vil dejen, salt, pulveriseret sukker tage
Brugsanvisning
1
Oprindeligt består konditoropskriften til kager kun af vand, salt og mel. Fra disse uhøjtidelige ingredienser er det imidlertid ikke enhver husmor, der formår at lave bløde og samtidig sprøde kager. Det viser sig, at "gummien", så for hård. Som regel skal de efterlades dækket i en gryde, så de blødgøres. Men den kulinariske fantasi har ingen grænser, og i dag er der opskrifter på cheburek-test på mineralvand, øl og cottage cheese.
2
Fordelene ved ægdej er, at den er lige så velegnet til fremstilling af kager og børstemark. Og ud fra de anførte ingredienser viser det sig så meget, at du uden problemer kan fodre en gennemsnitlig familie på 4 personer med en solid varm kødmiddag og bage et bjerg af delikat penseltræ til te. Hvad en elskerinde drømmer ikke om at bruge den samme tid på at lave mad på to retter!
3
Selv en uerfaren husmor vil ikke medføre problemer med at ælte dejen, fordi du bare skal blande alle komponenterne og blande den resulterende masse godt. Den målte kapacitet er æggeskallen. Du skal tage 4 æg, bare tre for at bryde i en kop, og i sidstnævnte skal du forsigtigt grave et hul og hælde indholdet uden at ødelægge den skrøbelige skal. Mål nu vandet med denne skal (6-8). Hvis ægget er stort, så 6, hvis det er lille - 8. Det tager 1 skal vegetabilsk olie, 1 - vodka.
4
Du har brug for så meget mel for at gøre dejen lidt blødere end dumplings. Det æltes grundigt. Du kan fokusere på slutningen af batchet og den mængde mel, der kræves af dejens klæbrighed. Så snart det blev elastisk og holdt op med at holde sig til dine hænder, så er det klar. Tilberedningstiden til kager skal beregnes, så dejen har tid til at ligge i køleskabet i cirka 2 timer. Hvis den ikke bruges med det samme, er det okay. Æggedej kan opbevares i lang tid.
5
Chebureks fra denne test er altid meget øm og sprød. Det er vigtigt, at de ikke knaser af hårdhed, men fra dejens skrøbelighed. Det samme sarte og sprudlende børstetræ opnås, som kan koges i den samme beholder, hvor kagerne lige blev stegt. Det betyder ikke noget, at der absolut ikke er noget sukker i æggetesten. Børstræet er sød nok, hvis det pulveriseres med sukkerpulver på toppen.
