Blomkål adskiller sig fra hvidkål, idet den består af saftige store blomsterstande og lækre skud. Alle vitaminer og næringsstoffer opbevares i blomsterstande og gør blomkål meget nyttig. Ligegyldigt hvordan du koger det, bagning i ovnen med sauce, kogning eller stegning - det er altid en lækker sideskål.
Vælg din opskrift
Blomkål tilhører korsfamilien og betragtes med rette som dronningen blandt andre kåltyper, da den indeholder en enorm mængde næringsstoffer. Denne unikke grøntsag er nyttig for voksne og børn, dens sarte papirmasse indeholder letfordøjelig fiber, derfor er den fremragende til mennesker, der ikke ønsker at spise hvidkål på grund af sygdomme i mave-tarmkanalen.
Blomkålens fordelagtige egenskaber kan forklares med det høje indhold af næsten alle vitaminer, der er nødvendige for menneskers sundhed. I sin sammensætning er C-vitamin to gange mere end i citrusfrugter. Det er nok at spise kun 50 gram blomkål om dagen for at kompensere for den daglige dosis vitamin C. Derudover har vitamin A og C antioxidantegenskaber, og vitaminer i gruppe B, som også findes i kål, har en gavnlig effekt på nervesystemet. Samtidig er kalorieindholdet i denne grøntsag pr. 100 gram kun 29 kilokalorier.
Blomkål er rig på sporstoffer: kalium, fosfor, calcium, jern og magnesium. Der er også en stor mængde æblesyre og citronsyrer, pectin. Tartronsyren indeholdt i blomsterstande i kål er i stand til at forhindre dannelse af fedtaflejringer, derfor bruges den med succes i ernæring af overvægtige mennesker.
Alle næringsstoffer, sporstoffer og vitaminer er nyttige til det fulde og harmoniske arbejde i alle organer i den menneskelige krop. Takket være denne rige sammensætning normaliseres kardiovaskulære, endokrine, muskuloskeletale og fordøjelsesaktiviteter, metaboliske processer og immunsystemets funktion forbedres. Forresten, blomkål indeholder vegetabilsk protein, der tjener som et vigtigt byggemateriale, især for børn og unge.
Relateret artikel
Fordelene ved blomkål