Boghvede er et lager med nyttige mikro- og makroelementer, vitaminer, proteiner og komplekse kulhydrater, og en lille kalorie boghvede giver dig mulighed for at bruge det under vægttab.
Vælg din opskrift
"Dronning af korn" - dette navn blev givet boghvede i det XX århundrede.
Boghvede gryn kendetegnes ikke kun af en enorm mængde nyttige stoffer inkluderet i dens sammensætning, men også af en speciel, rig smag og aroma. Tilberedning af boghvedegrød medfører ikke vanskeligheder. I dette tilfælde tager madlavningen højst 1 time. Du kan bruge den i form af sød eller salt grød, eller du kan tilføje korn til supper.
Ernæringsværdi
Rå boghvede indeholder 320-360 kcal, mens kogte gryn har et kalorieindhold på kun 110-130 kcal.
Andelen af basale næringsstoffer i boghvede er tæt på det ideelle. Croup indeholder 75-80% kulhydrater, 10-15% protein og kun 5-10% fedt. Vægtindikatoren for kulhydrater, proteiner og fedt pr. 100 gram boghvede er i gennemsnit som følger: henholdsvis 60 gram, 12 gram og 3, 5 gram.
Boghvede kulhydrater er gode til at genopfylde energi, som er kompliceret. Der er ikke så mange proteiner i boghvede, og endnu mindre fedt. Takket være dette forhold modtager og bruger kroppen energi fra de nødvendige stoffer - komplekse kulhydrater.
Som et resultat af at fremstille produktet i den færdige skål reduceres antallet af kalorier og alle stoffer med cirka halvdelen. Dette gør dog ikke boghvede mindre anvendelig.
vitaminer
Blandt vitaminerne i boghvede er vitaminer i gruppe B. af særlig værdi.Denne gruppe bidrager til nervesystemets normale funktion, hjælper med at normalisere immunsystemets funktion og forbedrer blodcirkulationen.
Med mangel på B-vitaminer begynder kroppen hurtigt at blive træt, døsighed vises, hukommelsen er forringet, huden forværres. Specielt hurtigt forekommer disse symptomer, når diæt, tabe sig, fysisk og mental overbelastning. Derfor er brug af boghvede i disse perioder simpelthen nødvendigt for at vedligeholde kroppen.
Andre vitaminer giver ikke mindre fordele, selvom de er indeholdt i boghvede i en mindre mængde.
A-vitamin bidrager til normalisering af redox-processer i celler, forbedrer hudens og hårets tilstand og hjælper med at bevare synet.
E-vitamin er en antioxidant, forhindrer ødelæggelse af celler, forbedrer immunsystemets og trofiske vævs funktion.
Mikro- og makroelementer
Boghvede er rig på forskellige mikro- og makroelementer.
Især er der en masse magnesium, kobber, mangan, kalium og jern. Disse elementer bidrager til den normale funktion af de kardiovaskulære og hæmatopoietiske systemer, påvirker tilstanden af hud, hår og negle positivt, forbedrer nervesystemets funktion.
I en mindre mængde indeholder boghvede calcium, natrium, selen, som ikke er mindre vigtige for kroppen. Uden calcium kan muskuloskeletalsystemet ikke fungere normalt. Natrium er involveret i metabolske processer i kroppen. Selen er en kraftig antioxidant, der forhindrer cellefejl og reducerer risikoen for ondartede neoplasmer.
Andre komponenter
Boghvede indeholder også en ekstremt nyttig flerumættet fedtsyre Omega-3, som har en positiv effekt på nervesystemets funktion, bidrager til normal vækst og udvikling.
Derudover inkluderer sammensætningen af boghvede sådanne essentielle aminosyrer som tryptophan, methionin, lysin. Disse syrer er nødvendige for kroppen at opbygge forskellige cellulære strukturer.
Med alt dette er der i boghvede absolut ingen gluten. Derfor er boghvede sikkert for mennesker med cøliaki og andre former for glutenintolerance.