Eventuelle kager opfattes som noget festligt, men det er indlysende, at lidenskaben for sådanne desserter uundgåeligt vil føre til overvægt. Dette skyldes ofte den store mængde smør, der er tilsat dejen. Du kan dog lidt ændre den kulinariske opskrift ved at tilføje mindre kaloririgere og mere nyttige ingredienser i stedet for smør.
Vælg din opskrift
æblemos
Æblesaus bruges ofte til at erstatte smør i opskrifter og er bedst egnet til kager (især veganske opskrifter). Udskift halvdelen af den mængde olie, der er angivet i opskriften, med æble sauce. Hvis opskriften involverer brugen af et glas smør, skal du bruge et halvt glas smør og et halvt glas æblesau. Hvis du ikke er bange for at blive tykkere, vådere bagværk, skal du udskifte dem med alt smør. Dette vil hjælpe med at undgå overdreven kalorier og fedt.
avocado
En anden god idé end at udskifte smør er at bruge avokado. Udskift halvdelen af mængden af smør med opskriften på potetmos fra denne frugt (dette anbefales især, når du laver cookies). Denne udskiftning udføres på samme måde som for æblesau. Brug af avocados reducerer ikke kun kalorier, men skaber også en blødere og mere mør dej. Derudover er denne olieerstatning ideel til dem, der ikke spiser mejeriprodukter.
margarine
Du kan altid erstatte smør med margarine for at reducere mættet fedt og kolesterol. Brug af super letvægts margarine reducerer også kalorier. Bemærk, at dette produkt normalt indeholder valle, så opskrifter med det er ikke veganske.
Rapsolie
I nogle opskrifter ser delvis udskiftning af smør med raps frø ud, især hvis opskriften kræver brug af ghee. Eksperimenter med dine yndlingsopskrifter for at beregne den nøjagtige mængde af produktet efter din smag. Denne metode anbefales, når du bager chokoladekakekager med rapsfrø 50% smør. Om ønsket kan du i stedet for raps tilsætte enhver aromatisk olie - raps osv. På trods af et betydeligt antal kalorier er indholdet af mættet fedt, kolesterol og natrium i sådanne bagværk meget lavere.
Naturlig yoghurt
Du kan altid erstatte halvdelen af mængden af olie i dine bageprodukter med almindelig, naturlig, fedt yoghurt. For eksempel, hvis opskriften kræver en kop smør, skal du bruge en halv kop smør og en fjerdedel kop yoghurt. Du reducerer kalorier og mættet fedt markant. Eksperimenter med mere yoghurt og mindre olie for at se, hvordan smag og tekstur ændrer sig.