En velsmagende og sund skål til morgenmad eller dessert. Blueberry-creme gelé kan serveres smukt i små vaser eller fryses og spises som is.
Vælg din opskrift
Du har brug for
- - 350 g fedt creme fraiche;
- - 400 g fløde;
- - 400 g friske blåbær;
- - 150 g brunt sukker;
- - 1 stk. en pose vanillin;
- - 50 g mynteblade;
- - 15 g gelatine;
- - pinde til is (valgfrit).
Brugsanvisning
1
Til denne opskrift har du brug for friske blåbær, hvis ikke friske, kan du tage frosne, før du begynder at lave mad ordentligt, frys bæren. Blødgør blåbær i en lille mængde varmt vand i tyve minutter. Efter denne tid skylles i rindende vand og sorteres igennem. Fjern eventuelle blade og kviste. Hæld bæret på en sigte eller dørslag og lad det tørre.
2
Hell gelatine i et lille glas, og fyld med koldt vand. Lad det stå i femten minutter, indtil gelatinen svulmer. Fjern den hævede gelatine fra vandet, og pres lidt.
3
Tag en lille gryde med en non-stick bund, hæld fløde i den og læg den på komfuret. Bring cremen i kog. Tilsæt sukker i små portioner, og rør, indtil det er helt opløst. Tilsæt den hævede gelatine. Tilsæt vanillin. Kog i fem minutter, fjern og afkøl helt.
4
Beat en creme fraiche i en blender. Tilsæt fløde til den piskede creme fraiche og bland alt sammen. Opdel massen i to dele. Efterlad en hvid, bland den anden med blåbær. Læg i lag i forme. Sæt i fryseren i to timer. Serveres som is eller som dessert. Du kan dekorere med hele bær.