Fløde er et velsmagende og nærende produkt, som er en fed del af mælken. Fra dem forberede smør, creme fraiche, konfekture cremer, tilsæt te og kaffe. Pisket fløde er en god tilføjelse til friske bær. Og hvad hvis cremen er sur? Det ser ud til, at den enkleste og mest naturlige løsning er at hælde dem. Men skynd dig ikke, for creme fraiche kan bruges til både kulinariske og kosmetiske formål.
Vælg din opskrift
Hvilke lækre retter kan fremstilles af creme fraiche
Du kan lave meget gode pandekager fra forkælet fløde. For at gøre dette, slå 2 kyllingæg med lidt sukker, tilsæt salt efter smag, en knivspild natron og creme fraiche. Rør godt om, og tilsæt det sigtede mel. Mængden af mel afhænger af den tilsatte mængde fløde. Drys så meget, at du til sidst efter blanding får en ret tyk dej. Steg fritters på begge sider i forvarmet vegetabilsk olie, indtil de er brune.
Hvis du tilsætter et æble skivet i tynde strimler eller revet på mellemstore rivjern, bliver pandekagerne især velsmagende.
Dekoration af ethvert bord vil være Guryev-pandekager. For at forberede dem, blandes forsigtigt 2 kopper hvetemel med 3 æggeblommer og cirka 100 gram smeltet smør. Fortynd den resulterende blanding med creme fraiche (ca. 200 ml). Tilsæt 3 slagne æggehvider til et stærkt skum, rør grundigt igen. Hæld en spiseskefuld vegetabilsk olie og bag pandekager i en meget varm støbejernspande.
Du kan også bruge creme fraiche, når du laver nogle tærter, røræg, saucer. Eller for eksempel kog en kartoffelgryderet med et sødt og surt fyld. For at gøre dette skal du stege tynde skiver kartoffel- og løgringer let, salt, peber, lægge på en smurt bageplade (bundlag kartofler, derefter løgringe), hæld de skiver kartoffelskiver med sur fløde og bage i ovnen. Det bliver en meget velsmagende skål.
I alle tilfælde taler vi om flydende fløde. Hvis tørret fløde er forringet, er det bedre at smide dem væk; de er ikke egnede til mad.