Pollock er en af de mest bytte og konsumerede fisk i verden. Ikke kun hendes kød er involveret, men også kaviar og lever, hvorfra der fremstilles en række pastaer. Pollock er en del af torskefamilien, hvilket allerede indikerer overlegenheden af dens egenskaber. Selv krabberpinde er lavet af pollokød, og husmødrene forbereder den første og anden kursus, samt lækre snacks, lavt kalorieindhold og økonomisk.
Vælg din opskrift
Pollock suppe
Pollock er en fedtfattig fisk, så den er velegnet til diætsuppe. For at få en duftende suppe til 5-6 portioner skal du:
- pollock - 1 kg;
- mellemstore kartofler - 5-6 stk.;
- gulerødder - 1-2 stk.;
- løg - 1 stk.;
- persille rod - 1 stk.;
- laurbærblad - 3-5 stk.;
- ærter med sort peber - 5-6 stk.;
- salt - efter smag.
Fisk skal skæres ved at fjerne gæller og indbakker. Derefter brændte haler og hoveder, hælde koldt vand, så smagen af fisken gik ind i bouillon. Sænk temperaturen efter kogning, tilsæt hele løg og salt. Kog derefter i yderligere 20 minutter, dæk med et låg.
Alaska pollock slagtekroppe er opdelt i små dele. Skræl de vaskede kartofler, skyl med vand og skær i dele. Riv gulerødder og persillerot eller skåret i strimler.
Efter 20 minutter fjernes indholdet af bouillon. Send derefter kartofler til det, og efter 5 minutter de resterende rodafgrøder. Derefter tilsættes stykkerne pollock, suppen forbliver på ovnen i yderligere 15 minutter. Efter tilberedning skal du slukke for suppen og lade den brygge.
Pollock koteletter
Disse koteletter er overraskende lette og nyttige. De kan også gives til små børn. Du har brug for følgende ingredienser:
- pollockfilet - 800 g;
- æg - 2 stk.;
- semulje - 2 spsk. skeer;
- bagning af hvetemel - 2 spsk. skeer;
- løg - 2 stk.;
- gulerødder - 2 stk.;
- salt efter smag.
Pollock-fileten skal sorteres, og alle mulige knogler fjernes og derefter skæres i små stykker. Tilsæt forsigtigt æg til pollocken. Slib gulerødder på ikke det fineste rivejern, og hug løg så fint som muligt. Tilsæt grøntsager til æggefiskblandingen på samme tid. Tilsæt derefter semulje og efter grundig blanding og hvedemel. Tvinges til at lade stå lidt, så vandindholdet forsvinder.
Efter at give hakket kød den ønskede form, læg det på en godt opvarmet gryde og brun begge sider. Reducer derefter varmen, dæk med et låg og lad det simre yderligere 15 minutter.
Frisk (eller is) pollock salat
For at tilberede denne salat skal du bruge:
- Pollock-filet - 300-350 g;
- æg - 1 stk.;
- mayonnaise - 1/4 kop;
- creme fraiche - 1/4 kop;
- citron - 1/2 stk.;
- greener til at dekorere salaten.
Pollock-fileten koges ved at lægge den i kogende vand, så fisken bevarer sin smag. Hårdkogt æg. Begge ingredienser terninger. Sur fløde og mayonnaise blandes. Derefter kombineres og blandes alle ingredienserne. Derefter lægges den færdige salat ud i en skål, dekoreret med grønne og citronskiver, der erstatter salt og gør skålen mere mør.
Relateret artikel
Pollock eller torskelever salat